كعكة الشيطان

مفتاح كعكة كعكة الشوكولاته الرقيقة ذات النكهة اللذيذة؟ القشدة الحامضة ونوعان من الشوكولاتة – مسحوق الكاكاو ورقائق الشيكولاتة الصغيرة.

1 ساعة 15 دقيقة

20 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

كيكة

بخاخ زيت نباتي
1 1/2 كوب (3 أعواد) زبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 كوب ماء مغلي
1 كوب قشدة حامضة
3 أكواب من الطحين غير المبيض لكل الأغراض (ملعقة ومسطحة)
1/4 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 1/4 كوب سكر
4 بيض كبير
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا الخالصة
1 1/4 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة

سطح أملس

1 كوب قشدة ثقيلة
8 أوقية من الشوكولاتة شبه المقطعة
رشة من الملح الناعم

الاتجاهات

1.

كيكة: سخن الفرن إلى 325 درجة. قم برش وعاء غير لاصق من 12 كوب مع رذاذ الطبخ. في وعاء متوسط ، اخفق الماء المغلي في مسحوق الكاكاو حتى تصبح ناعمة ؛ خفقت في القشدة الحامضة. في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والملح ومسحوق الخميرة وصودا الخبز. باستخدام خلاط كهربائي ، وتغلب على الزبدة والسكر حتى ضوء ورقيق. فاز في البيض ، واحد في كل مرة ، حتى أدرجت. ثم فاز في الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع مكملين إضافيين من خليط الكاكاو ويُضربان حتى يتم الجمع بينهما. أضيفي رقائق الشيكولاتة.
2.

يُسكب الخليط في المقلاة المحضرة ويُخبز حتى ينضج إلى الخلف عند لمسه برفق ، من ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة. نقل إلى رف سلك مجموعة فوق ورقة الخبز ورقة مبطنة المبطنة. دعونا نبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم ننتقل إلى الرف ونتركها تبرد تمامًا.
3.

سطح أملس: يُغلى الكريما في وعاء متوسط. أضف الشيكولاته واتركها لمدة 5 دقائق. يضاف الملح ويقلب حتى ينضج. اتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبيها على الكيك ، ما يسمح للتزجيج بالتنقيط على الجانبين وتغطية الكعكة. لتعيين 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة أو 1 ساعة في الثلاجة.

ملاحظات كوك

عندما صنعت مارثا هذه الوصفة على حلقة “مارثا بيك” 311 ، بعد رش المقلاة برذاذ الطبخ غير المضطرب ، غطّتها بالكاكاو. وبدلاً من التزجيج ، قامت مارثا بنفخ الكيك النهائي مع سكر الحلويات.

One Comment

Cristian
26.04.2023 @ 23:53

This text is in Arabic and talks about a recipe for a delicious chocolate cake with sour cream and two types of chocolate – cocoa powder and small chocolate chips. The recipe includes instructions for preparing the cake and the smooth surface, as well as a list of ingredients. The text also includes a note from the cook, Martha, who suggests an alternative to the glaze. Overall, this text is a great resource for anyone looking to make a tasty chocolate cake.