甘薯果馅饼 我们用4杯容量的savarin模具制作了这个馅饼，但也可以使用9×2英寸的圆形蛋糕盘或9英寸的玻璃馅饼盘。. 资料来源：Martha Stewart Living，2001年11月 制作一个9英寸的果馅饼 产量 配料 2个红薯（1 1/4磅） 1 3/4杯糖 1/4杯水 1/4茶匙磨多香果 1/2茶匙肉桂粉 3/4茶匙粗盐 5大全蛋 2个大蛋黄 2茶匙纯香草精 2杯牛奶，烫伤 路线 1. 将烤箱预热至450度。将红薯放在烤盘上，烤至非常柔软，约1小时。让它冷却。剥掉皮肤，丢弃。将红薯放入食品加工机的碗中，然后将泥放入完全光滑的地方。测量1 1/2杯原浆，保留多余用于其他用途。该步骤可以提前一天完成. 2. 将烤箱减少到325度。将1杯糖和水放在一个小平底锅中，用中火煮。煮，偶尔搅拌，直到糖溶解。用蘸有水的糕点刷刷下锅的两侧以防止结晶。将热量增加到中高;煮沸，不搅拌，直到糖浆变成深琥珀色，5到6分钟。将焦糖倒入savarin模具或9×2英寸的圆形蛋糕盘中。用锅架握住锅，旋转到底部和半边的盘子. 3. 在一个大碗里，加入甜土豆泥，剩余的3/4杯糖，多香果，肉桂，盐，鸡蛋和蛋黄。混合香草和烫伤的牛奶，然后将混合物通过细筛。倒入焦糖衬里的平底锅，并用铝箔覆盖。放入烤盘，将开水倒入烤盘两侧的烤盘中. 4. 烘烤50至55分钟，或直到馅饼中心接近凝固：插入中心的薄刀刀片应清洁干净。冷却至室温，放入冰箱冷藏过夜. 五. 为了取消模具，在果馅饼周围小心地用一把锋利的刀子，盖上一个盘子;快速反转。取出锅;服务.
27.04.2023 @ 00:44
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我们用4杯容量的savarin模具制作了这个馅饼，但也可以使用9×2英寸的圆形蛋糕盘或9英寸的玻璃馅饼盘。这篇文章介绍了如何制作一个9英寸的果馅饼，需要2个红薯、1 3/4杯糖、1/4杯水、1/4茶匙磨多香果、1/2茶匙肉桂粉、3/4茶匙粗盐、5大全蛋、2个大蛋黄、2茶匙纯香草精和2杯牛奶。制作过程包括将红薯烤熟、制作焦糖衬里、混合馅料、倒入焦糖衬里并烘烤。最后，将果馅饼冷却并放入冰箱冷藏过夜，然后取消模具并享用。