كعكة ليمون بسيطة

الليمون الكامل هو أساس هذا الخليط الغني بالحمضيات. بريكوينج الفاكهة يزيل تجعد ويجعل لكعكة كثيفة النكهة.

المصدر: Everyday Food ، نيسان 2011

ساعة واحدة

20 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1/2 كوب من الزبدة غير المملحة (1 عصا) ، ودرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
1 1/2 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (ملعقة و مستوية) ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
1/2 رطل من الليمون (حوالي 2) ، تنتهي إزالتها ، تقطع عرضيًا إلى شرائح رقيقة ، وتُزال البذور
ملح خشن
ربع كوب من عصير الليمون الطازج (من 1 ليمونة)
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 كوب حبيبة السكر
2 بيض كبير
1/2 كوب من اللبن
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
سكر الحلويات ، من أجل الغبار
توت العليق وكريمة مخفوقة (اختياري) ، للخدمة

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة طحين ودقيق (9 بوصة) كعكة مستديرة (2 بوصة عميقة). في قدر متوسطة الحجم ، قم بتغطية شرائح الليمون مع 3 أكواب من الماء. إضافة قليل من الملح ، والغطاء ، وتقديمهم إلى الغليان على ارتفاع. يغلي الليمون ، مغطاة جزئيا ، حتى 15 دقيقة. استنزاف في مصفاة ونقلها إلى معالج الطعام ، جنبا إلى جنب مع عصير الليمون. عملية حتى سلس. اجلس جانبا.
2.

في وعاء صغير ، اخفقي الطحين ومسحوق الخبز وصودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء كبير ، باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب الزبدة في المتوسط ، 2 دقيقة. يضاف السكر الحبيبي تدريجياً ويستمر في ضربه حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً ، من 3 إلى 4 دقائق ، ويكشط القدر حسب الحاجة. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض بعد كل إضافة.
3.

مع خلاط على انخفاض ، تدريجيا إضافة خليط الطحين في 3 إضافات ، بالتناوب مع 2 إضافات اللبن. يخفق في الفانيليا ، ثم تطوى في خليط الليمون.
4.

يُنقل الخليط إلى الخليط ويُخبز حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا ، وتوضع مسواك في المركز مع بعض الفتات الرطبة المرفقة ، 35 إلى 40 دقيقة. تركت باردة في حوض طبيعيّ على سلك منصب جريدة مسنّنة ، 20 دقائق. إزالة الكعكة من المقلاة وترك بارد تماما على الرف. الغبار مع السكر الحلوانيات وخدم مع التوت والقشدة ، إذا رغبت في ذلك.

One Comment

Kevin
26.04.2023 @ 23:04

This recipe for lemon cake sounds delicious! I love how the lemon slices are boiled and then pureed to add a rich citrus flavor to the cake. The use of buttermilk and vanilla extract also adds a nice touch. I cant wait to try making this cake myself!