草莓和奶油芝士蛋糕 这种甜点证明了芝士蛋糕可以出乎意料,因为它很美味。由于采用烤箱烤制的浓郁草莓,折叠成浓郁的马斯卡彭奶油和奶油干酪,这款美食将在各个层面上得到满足。. 资料来源:Martha Stewart Living,2006年7月 10 份量 配料 去壳1磅草莓 3汤匙轻玉米糖浆 1杯精细磨碎的全麦饼干(约4张) 1杯加3汤匙糖 3汤匙无盐黄油,融化 1磅加13盎司奶油芝士,室温 1/4茶匙盐 2个大蛋,常温 1个香草豆,种子刮下并保留 8 1/4盎司马斯卡彭奶酪,室温 路线 1. 将烤箱预热至300度。将草莓单层放在镶边烤盘上。淋上玉米糖浆,轻轻地涂抹。烘烤直到糖浆变稠,草莓变成深红色并略微收缩,约1小时30分钟。将草莓和糖浆转移到中型碗中,并与土豆泥混合。彻底冷静吧. 2. 将烤箱温度提高到350度。将格雷厄姆饼干碎屑,3汤匙糖和融化的黄油搅拌在一个小碗里。将混合物压入9英寸弹簧盘的底部,形成均匀的层。烘烤,直到外壳坚硬触摸并且刚刚变暗,大约10分钟。将平底锅转移到线架,让外壳完全冷却. 3. 将烤箱温度降至325度。将奶油芝士放入装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中;混合中低速直至乳脂状,约2分钟。刮下碗的两侧,然后逐渐加入剩余的杯糖和盐。刮下碗的两侧;每次加入1个鸡蛋,每次加入后搅拌均匀。刮下碗的两侧,混合香草豆种子和马斯卡彭,直到非常奶油状,没有残留物,约3分钟。 (保留香草豆用于其他用途。) 4. 将5杯奶油芝士混合物转移到带有捣碎草莓的碗中;搅拌结合。将草莓奶油芝士混合物倒在面包皮上;使用胶印抹刀平滑。小心地将一团普通奶油芝士混合物放在上面,用胶印抹刀抹平. 五. 将弹簧盘的外部包裹在2层箔中;放在一个大烤盘里。用沸水填充烤盘,直到水到达弹簧盘侧面的一半。将芝士蛋糕烘烤至约1小时至1小时10分钟。从水浴中取出弹簧盘,然后转移到金属架上冷却。冷藏至冷,至少4小时(最多一夜). 库克的笔记 烤好的草莓可以捣碎并折叠成所有的马斯卡彭奶油干酪混合物,但两个对比层使得更漂亮的呈现。为获得最佳效果,请使用胶印抹刀将小块普通奶酪混合物轻轻均匀地涂抹在浆果基质上. 肉桂 - 葡萄干磅蛋糕与基本釉
Eli
26.04.2023 @ 23:08
这款甜点看起来非常美味!使用烤箱烤制的草莓和马斯卡彭奶油混合在一起,一定会让人感到满足。我很喜欢这个配方,尤其是使用全麦饼干制作底部的想法。谢谢你分享这个食谱,我一定会尝试做一做!