الشوكولاته جاناتش صقيع
غاناش – خليط ناعم من الشوكولا والقشدة – هو واحد من أغلى وأصعب أنواع الشوكولاتة. هذه الوصفة مأخوذة من “كب كيك مارثا ستيوارت”.
يخضع أو يستسلم
مكونات
الاتجاهات
ملاحظات كوك
يمكن تحقيق الاتساق المثالي أن تكون خادعة. إذا أصبحت الصقيع صارمًا جدًا في الانتشار ، أعد تسخينه في وعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى يبدأ في الذوبان حول الحواف ، ثم أخرجه من النار واخلط حتى يصبح ناعمًا.
26.04.2023 @ 22:09
غاناش هو خليط ناعم من الشوكولا والقشدة، وهو واحد من أغلى وأصعب أنواع الشوكولاتة. هذه الوصفة مأخوذة من “كب كيك مارثا ستيوارت” وتحتاج إلى باوند واحد من الشوكولاتة الحلوة المفرومة، 2 1/3 كوب من القشدة الثقيلة، و 1/4 كوب من شراب الذرة. يتم خلط الشوكولاتة والقشدة وشراب الذرة معًا ويتم تحريكها حتى تصبح ناعمة. يتم وضع الخليط في الثلاجة ويتم التحريك كل 5 دقائق حتى يصبح الغاناش أخف وزنًا ويمكن استخدامه على الفور. يجب ملاحظة أن الاتساق المثالي للغاناش يمكن أن يكون خادعًا، وإذا أصبح الصقيع صارمًا جدًا في الانتشار، يمكن إعادة تسخينه وخلطه حتى يصبح ناعمًا.