كعكة الشوكولاتة المملحة ذات ستة طبقات

إذا كنت لا تملك مقياس حرارة الحلوى ، فإن هذه الكعكة تقدم ذريعة جيدة ل
اشتري واحدة. يبدو قليلا nitpicky ، ولكن الكرمل يجب أن تصل إلى 238 درجة بالضبط. (أي أقل وطبقات الكعكة لن تماسك بشكل صحيح ؛ أي أكثر وسيتحول الكراميل بقوة.) ستدفع الدقة أيضًا مع صقيع الشوكولاتة: إنها تحقق
نسيجها المثالي الانتشار بعد الوقوف لمدة 30 دقيقة.


المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، نوفمبر 2011


الوقت الكلي


الإعدادية


حصص


يخضع أو يستسلم

مكونات

للكعكة

للكرمل

للصقيع

الاتجاهات

ملاحظات كوك

لجعل هذه الكعكة في وقت مبكر: يمكن تبريد الكراميل لمدة تصل إلى 3 أيام ؛ تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام. يمكن تبريد طبقات الكيك لمدة تصل إلى 3 أيام (فهي في الواقع طعم أفضل عند تبريدها ولها نسيج أفضل للتكديس). عند الانتهاء ، يمكن تبريد الكعكة البلّورية لمدة 3 أيام.