مارثا تارت المفضل تاتين

1.

نصفين والتفاح الأساسي. ضع جانبًا واحدًا. الربع المتبقي من التفاح ونقلها إلى وعاء كبير. قم بضغط الليمون فوق شرائح التفاح وضعيها جانباً.

2.

الجمع بين السكر والماء في مقلاة 9 بوصة من الحديد الزهر. اجلب الخليط ليغلي على نار متوسطة عالية. يخفض على الفور الحرارة إلى متوسطة ويطهى حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويتحول إلى الكهرمان. ازلها من النار وحركها في الزبد ة.

3.

مكان التفاح المحفوظة في وسط مقلاة. ترتيب زخرفي لبقايا شرائح التفاح المتبقية ، قطع جانب ، في مقلاة حول التفاح المحفوظة. استمر في وضع طبقات حتى تصل إلى مستوى أعلى المقلاة. قطع أي التفاح المتبقي في شرائح سميكة لملء الفجوات. إذا لم تملأ الفاكهة عمومًا تمامًا ، فسينهار التارت عند قلبها.

4.

ضع المقلاة على نار خفيفة واطهيها حتى يتكاثف شرابها وينخفض ​​إلى النصف ، أي حوالي 20 دقيقة. لا تدع شراب يحرق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

5.

سخن الفرن إلى 375 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز؛ اجلس جانبا.

6.

قم بتدوير القرعة على دائرة من 10 إلى 11 بوصة ، حوالي 1/8 بوصة سميكة. نقل إلى ورقة الخبز وتهدئة حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة.

7.

ضع فطيرة باللحم فوق التفاح والحواف الدنتة. نقل المقلاة لإعداد ورقة الخبز. نقل الخبز ورقة للفرن والخبز حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 35 دقيقة. نقل إلى رف السلك وترك بارد من 15 إلى 20 دقيقة. قم بفك المعجنات من المقلاة باستخدام سكين حاد. وضع طبق اندمال على مقلاة. بسرعة وبعكس عكس. تخدم على الفور.