كعكة المخملية الحمراء

ما الذي يمكن أن يجعل الكعكة المخملية الحمراء التقليدية أفضل؟ الشوكولاته بالطبع!

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أيلول / سبتمبر 2000

يجعل 1 كعكة طبقة اثنين

يخضع أو يستسلم

مكونات

زبدة غير مملحة ، لأطباق الكعك
2 1/2 كوب كيك طحين ، غير ذاتي الصعود
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1 1/2 كوب سكر
1 1/2 كوب زيت كانولا
2 بيض كبير
1/4 كوب أحمر تلوين الطعام
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
1 كوب من اللبن
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
صقيع سبع دقائق لكعكة الشوكولاتة الحمراء المخملية

الاتجاهات

1.

حرارة الفرن إلى 350 درجة. زبدة بسخاء اثنين من المقالي مستديرة كعكة 9-by-2-inch. رشي بالطحين ، واستفد من الفائض. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ، اخفقي دقيق الكعك والملح والكاكاو. اجلس جانبا.
2.

في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، قم بخلط السكر والزيت ، وفاز بسرعة متوسطة حتى تمتزج بشكل جيد. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة. إضافة تلوين الطعام والفانيليا ، وفاز حتى تمتزج جيدا. يضاف خليط الدقيق ، بالتناوب مع اللبن ، كشط جوانب الوعاء مع ملعقة مطاطية حسب الحاجة.

راقب:

كيفية قياس الطحين
3.

في وعاء صغير ، اخلطي صودا الخبز والخل حتى تمتزج. أضف إلى الخليط ، وفاز لمدة 10 ثانية. يقسم بالتساوي الخليط بين المقالي المعدة. يُخبز المزيج حتى يخرج مخبز في وسط كل كعكة ويخرج منه نظيفًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة. نقل إلى رف سلك لتبرد في المقالي لمدة 5 دقائق. إزالة من المقالي ، والعودة إلى الرف لتبرد تماما.
4.

انتشار 1
1/2
كوب من صقيع على واحد
من الطبقات. ضع الطبقة الثانية في الأعلى ؛
انتشار ودوامة ما تبقى من صقيع
حول الجوانب وأعلى من الكعكة
كعكة يمكن تخزينها في الثلاجة ل
ما يصل الى 6 ساعات. جلب لدرجة حرارة الغرفة
قبل التقديم.

ملاحظات كوك

إذا كنت تريد أن تكون كعكةك أكثر حمرة ، قم بزيادة تلوين الطعام بمقدار ملعقة إلى ثلاث ملاعق.

One Comment

Finnegan
26.04.2023 @ 21:20

This recipe for red velvet cake with chocolate frosting sounds absolutely delicious! Adding chocolate to the traditional red velvet cake is a great idea and I can imagine it would make it even more decadent. I appreciate the detailed instructions and tips for measuring the flour and adjusting the food coloring for a more vibrant red color. I cant wait to try making this cake myself!