فطيرة حلوة الكرز

1.

سخن الفرن إلى 400 درجة ، مع رف في أدنى موقف. على قطعة من الورق المرقّط ، يُدحرج قرص واحد من العجينة إلى قطر 14 بوصة. التفاف العجين حول شوبك. تفوق على لوحة فطيرة 9 بوصة. لاءمت بلطف داخل قعر وجانب اللوح (لا يمدّد عجين). باستخدام مقصات المطبخ ، تقليم العجين إلى 1 بوصة في جميع أنحاء التدوير. في وعاء كبير ، قم بخلط الكرز والسكر المحبب ونشا الذرة وعصير الليمون. إرم حتى يتم طلى الكرز. تصب في القشرة أعد القاع.

2.

على قطعة من الورق المرقّط ، يُلف القرص الثاني من العجين إلى جولة 14 بوصة. قطع إلى ثمانية شرائح 1 1/2 بوصة واسعة. تجاهل أقصر اثنين. ﻗﻢ ﺑﻤﺴﺢ اﻟﺸﺮاﺋﻂ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﻣﻞء ﻟﺘﺸﻜﻴﻞ ﺷﺒﻜﺔ ﺷﻌﺮﻳﺔ (اﻧﻈﺮ اﻟﺼﻔﺤﺔ ٢٨). باستخدام مقصات المطبخ ، تقليم الشرائط حتى يتدلى على حافة بواسطة 1 بوصة. شرائط تحت حافة القشرة القاع. اضغط على الختم. تجعيد مع شوكة في جميع أنحاء الحافة.

3.

باستخدام فرشاة المعجنات ، شعرية فرشاة طفيفة مع تغسل البيض ، ورش مع السكر التوربينادو.

4.

وضع فطيرة على ورقة الخبز انعقدت. يُخبز المزيج حتى يتم ملئه بسرعة من 60 إلى 70 دقيقة (خيمة مع رقائق الألومنيوم عندما يبدأ القشرة إلى اللون البني ، حوالي 40 دقيقة). نقل الفطيرة إلى رف السلك ، والسماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ما لا يقل عن 3 ساعات.