الكوكيز الشوكولاته رقاقة مارثا

قامت مارثا بإصدار العديد من هذه الملفات على مر السنين. لها أحدث وصفة أعظم تتميز بالحواف الناصعة والمراكز المطاطية والأفضل من ذلك كله ، الكثير والكثير من رقائق الشيكولاتة – أكواب كبيرة بحجم 4 1/2 تدخل في الخليط.

المصدر: مارثا بيك ، الحلقة 903

يجعل 24

يخضع أو يستسلم

مكونات

2 3/4 أكواب غير محسوس طحين لجميع الأغراض
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 1/4 كوب (2 1/2 العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1 1/4 كوب سكر بني داكن
3/4 كوب سكر حبيبي
2 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
4 1/2 أكواب رقائق الشوكولاته نصف حلوة

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 350 درجة. اخفق الدقيق والملح ومسحوق الخميرة وصودا الخبز. اجلس جانبا.
2.

في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، يضاف الزبدة والسكريات معاً على سرعة متوسطة حتى تصبح شاحبة وزغبة ، حوالي 4 دقائق. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد؛ إضافة الفانيليا. خفض السرعة إلى منخفضة. يضاف خليط الدقيق ويضرب حتى يجتمع فقط. تضاف رقائق الشيكولاتة وتخلط حتى تتوزع بالتساوي في جميع أنحاء. يمكن أن يتم تبريد عجينة الكوكي ، والمغطاة ، بين عشية وضحاها ، إذا رغبت في ذلك.
3.

باستخدام مغرفة الآيس كريم 2/4-inch ، اسقط العجين على رقائق الخبز المبطنة ، وتباعد حوالي 2 بوصة. تُخبز حتى تصبح ذهبية حول الحواف ، من 15 إلى 17 دقيقة. اتركيه يبرد على الأوراق لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى حامل سلكي ليبرد تمامًا.

One Comment

Lincoln
26.04.2023 @ 21:19

This text is in Arabic and talks about a recipe for chocolate chip cookies by Martha Beck. The recipe includes flour, salt, baking powder, baking soda, unsalted butter, dark brown sugar, granulated sugar, eggs, vanilla extract, and semi-sweet chocolate chips. The directions involve mixing the dry ingredients, creaming the butter and sugars, adding the eggs and vanilla, mixing in the dry ingredients, and folding in the chocolate chips. The dough is then scooped onto lined baking sheets and baked until golden. The cookies are left to cool on the sheets for 5 minutes before being transferred to wire racks to cool completely.