رطوبة كعكة الشيطان

قطع كبيرة من الصقيع اللامع تجعل هذه الكعكة الممتعة رائعة مع خلفية داكنة لشموع عيد الميلاد. ولكن هذه الكعكة مناسبة فقط للوجبات الخفيفة بعد الظهر أو عشاء يوم الأحد.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أيار / مايو 1997

يجعل كعكة مستديرة 8 بوصة واحدة

يخضع أو يستسلم

مكونات

1 1/2 كوب (3 أعواد) زبد غير مملح ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
3/4 كوب من مسحوق الكاكاو المعالج هولنديًا ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
1/2 كوب ماء مغلي
2 1/4 كوب سكر
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا الخالصة
4 بيض كبير ، ضرب قليلًا
3 أكواب كيك منخل (غير ذاتي)
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كوب حليب
السيدة ميلمان شوكولاته صقيع

الاتجاهات

1.

حرارة الفرن إلى 350 درجة. ترتيب رفوف اثنين في وسط الفرن. الزبدة ثلاثة من 8 إلى 2 بوصة كعكة مستديرة ؛ قيعان الخط مع الرق. قيعان الغبار وجوانب المقالي بمسحوق الكاكاو ؛ اضغط على أي فائض. ينخل الكاكاو في وعاء متوسط ، ويخفق في الماء المغلي. توضع جانبا لتبرد.
2.

في الوعاء من [إلكتريك ميإكسر] يزوّد مع ال [بدّل] ملحق ، زبدة قشدة على [لوو-سبيد] حتّى خفيفة وزغبة. قم بالتدريج في السكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق ، مع إزالة الجوانب مرتين. فاز في الفانيليا. رذاذ في البيض ، قليلا في وقت واحد ، والضرب بين كل إضافة حتى لم يعد الخليط البقعة ، كشط أسفل الجانبين.
3.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح. اخفق الحليب في خليط الكاكاو المحفوظة. مع خلاط على سرعة منخفضة ، إضافة خليط الطحين والكاكاو إلى الخليط ، قليلا من كل في وقت واحد ، وتبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق.

راقب:

كيف نخل الدقيق بدون منخل
4.

تقسيم الخليط بالتساوي بين المقالي ثلاثة أعدت. يُخبز المزيج حتى يتم إدخال مختبرة الكيك في وسط كل طبقة لتنظيفها من 35 إلى 45 دقيقة ، وتدوير المقالي حتى للخبز. نقل الطبقات لسلك الرفوف. تبرد ، 15 دقيقة. يمكنك تحويل الكعك والعودة إلى الرفوف والقمم حتى تصبح باردة تمامًا.
5.

إزالة الرق من قيعان الكعك. حجز أجمل طبقة للأعلى. ضع طبقة واحدة من الكعكة على طبق التقديم ؛ انتشار 1 1/2 أكواب الشوكولاته صقيع على القمة. تضاف طبقة الكيك الثانية ، وتنتشر مع كوب آخر 1 1/2 صقيع. قمة مع طبقة كعكة الثالث. غطي الكيك خارج الكيك مع 3 أكواب متبقية. تخدم.

ملاحظات كوك

تحافظ الكعكة بشكل جيد لعدة أيام مخزنة على المنضدة: تغطية مع غلاف بلاستيكي أو قبة زجاجية لمنع الكعك من الجفاف.

One Comment

Julien
26.04.2023 @ 20:39

This comment is in Arabic.

هذه الكعكة تبدو شهية ولذيذة جداً! الصقيع اللامع يضيف لمسة جميلة ومميزة على الكعكة، وخلفية شموع عيد الميلاد تضيف جواً من الاحتفالية والفرح. ومن الجيد أنها مناسبة للوجبات الخفيفة بعد الظهر أو عشاء يوم الأحد. شكراً لمارثا ستيوارت ليفينغ على هذه الوصفة الرائعة!