حلويات السكر

1.

ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والملح في وعاء. في وعاء منفصل ، تخفق الزبدة والسكر مع خلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح شاحبة وزغبة ، حوالي 3 دقائق. فاز في البيض والفانيليا. خفض السرعة إلى منخفضة. يخلط تدريجيا في خليط الدقيق. تبين العجين ، وتقسم إلى النصف. تتسطح كل نصف في قرص ، والتفاف في البلاستيك. برد حتى ثابت ، على الأقل 1 ساعة أو بين عشية وضحاها.

2.

سخن الفرن إلى 325 درجة ، مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. دع قرص واحد من العجينة يقف في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا بما فيه الكفاية ليتم لفه ، حوالي 10 دقائق. تُطحن العجينة على سطح عمل مطحون قليلًا إلى أقل بقليل من 1/4 بوصة ، مما يضيف المزيد من الدقيق حسب الحاجة للحفاظ على العجين من الالتصاق. يبرد في الثلاجة حتى تصل إلى حوالي 30 دقيقة. قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام القواطع أو القوالب المطلوبة. نقل إلى الخبز ورقة الرق مبطنة أثناء العمل. تخلص من الخردة وتكرر مرة واحدة. أكرر مع القرص المتبقي من العجين. تشويش ملفات تعريف الارتباط في الفريزر حتى حازم جدا ، حوالي 15 دقيقة.

3.

تُخبز البسكويت وتتبدل صفائح الأوراق وتتناوب في منتصف الطريق حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي من 15 إلى 18 دقيقة. السماح لأسلكة الرفوف بالتبريد. تزيين مع رويال ايسينج.