الكعكة الفرنسية المرينغ

ألقِ تلميحًا من الحلوى الفرنسية والمخبوزات في قوس قزح من الألوان. مقرمشة من الخارج و مطاطية من الداخل ، فهي لا تقاوم. ابدأ بإصدار الشوكولاتة من مارثا ، ثم جرّب التوت والبرسيم.

المصدر: مارثا بيك ، الحلقة 913

يجعل 6

يخضع أو يستسلم

مكونات

4 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
1 قرصة الملح كوشير
1 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة من السكر فائق النعومة
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو المعالج غير المحلى بالهولندية

الاتجاهات

1.

سخن الفرن على 300 درجة.
2.

في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق الخفق ، قم بضرب بياض البيض والملح بسرعة عالية حتى تتشكل القمم اللامعة. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر في ثلاث إضافات ، وضرب حتى يصبح المرينغ قاسيًا ولامعًا. يرش في نشا الذرة والخل والفانيليا. اضعاف بلطف للجمع. ينخل الكاكاو على المرينغ. بلطف حتى تبقى خطوط الكاكاو.
3.

باستخدام مغرفة الآيس كريم 1/2 كوب ، إسقاط 6 كرات من كعكة المرينغ على ورقة الخبز المبطنة ، وتباعد حوالي 3 بوصات بعيدا. خبز حتى ينفخ وتصدع قليلا ، 30 دقيقة. أطفئ الفرن واترك المرينغ على الأقل لمدة ساعتين أو حتى بين عشية وضحاها.

الاختلافات

توت العليق
أضعاف في 1/4 كوب من التوت المجفف بالتجميد ، ناعما بشكل جيد في معالج الطعام ، وتلوين الطعام هلام الوردي بدلا من مسحوق الكاكاو.

البرتقالي
أضعاف في كوب 1/4 المفروم ناعما قشر البرتقال ملبس وتلألأ هلام الغذاء البرتقالي بدلا من مسحوق الكاكاو.

One Comment

Wyatt
26.04.2023 @ 20:37

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this topic. Please provide more information or context so I can assist you better.