يجب تحضير فطيرة البقان المصنوعة من الشوكولاتة على طريقة نيو أورليانز للاستمتاع بالبرودة مع الكريمة المخفوقة.
المصدر: Everyday Food ، يوليو / أغسطس 2007
ساعتان و 30 دقيقة 30 دقيقة
8
مكونات 25 كوكيز بسكويت شوكولاتة (حوالي نصف علبة 9 أونصة)
1/2 نصف كوب من جوز البقان ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، ذابت ، زائد 2 ملعقة طعام ، باردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
2/3 كوب زائد ملعقة صغيرة من السكر
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/3 كوب نشا الذرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 1/2 كوب حليب
4 صفار بيض كبير
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
1/2 كوب قشدة ثقيلة
الاتجاهات 1. سخن الفرن إلى 375 درجة. في معالج الطعام ، قم بتعبئة الرقاقات والبيكان حتى تتكون الفتات الناعمة. إضافة زبدة ذائبة ؛ عملية حتى يتم ترطيبها. نقل الخليط إلى لوحة فطيرة 9 بوصة. اضغط على الجانبين السفلي والأعلى (استخدم قاعدة كوب قياس جاف للمساعدة). اخبز حتى تفوح رائحته ، من 8 إلى 10 دقائق ؛ لتهدأ.
2. ضع منخلًا كبيرًا ناعمًا على زبدية متوسطة ؛ اجلس جانبا. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الحرارة ، اخفقي معاً 2/3 كوب سكر ، ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة والملح. بضع ملاعق في وقت واحد ، خفق في الحليب ، التأكد من دمج نشا الذرة. خفقت في صفار البيض.
3. على نار متوسطة الحرارة ، خفق باستمرار ، كوك الخليط حتى تتكون أول فقاعة الاخرق الكبيرة. خفض الحرارة إلى منخفضة. مواصلة الخفق باستمرار ، طهي 1 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ صب الفور من خلال غربال في وعاء. يُضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا و 2 ملعقة طعام من الزبدة الباردة.
4. صب الحلوى في القشرة. وضع غلاف بلاستيكي مباشرة على السطح (لمنع تكوين الجلد) ؛ البرد على الأقل 2 ساعة وتصل إلى 1 يوم. فقط قبل التقديم ، قم بضرب الكريما ، وبقي ملعقة صغيرة من السكر ، وبقي ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تتكون القمم الناعمة. تنتشر الكريمة المخفوقة على البودنج وترش البقان.
27.04.2023 @ 07:47
This recipe for chocolate pecan pie prepared in the New Orleans style is a must-try! Its perfect to enjoy with whipped cream on a hot day. The combination of chocolate and pecans is simply irresistible. The recipe is easy to follow and the end result is a delicious dessert that will impress your guests. Give it a try and you wont be disappointed!