كعكة Gumdrop

يرسم Gumdrops سطح هذه القبة المقببة. يتم توجيه الأنبوبة في نقاط الانفجار النجمي. لا يمكنك أن تخطئ – مجرد البدء في الأنابيب في أسفل والعمل طريقك.

المصدر: مارثا ستيوارت بيبي ، خريف عام 2001

يجعل كعكة واحدة

يخضع أو يستسلم

مكونات

كعكة واحدة شوكولا كيك

زبدة غير مملحة ، للأوعية
1 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
3 أكواب من الطحين غير المقصود لجميع الأغراض
3 أكواب سكر
1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 بيض كبير
1 1/2 كوب اللبن
3/4 كوب زيت نباتي
1 1/2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة

سويس ميرينج باتيركريم

1 باوند (4 أعواد) زبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
6 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة

Gumdrops ، لتزيين

الاتجاهات

1.

كعكة شوكولاته وان بول: سخن الفرن إلى 350 درجة. زبد اثنين من المقالي 8 بوصة كعكة مستديرة ووعاء واحد 8 بوصة الفولاذ المقاوم للصدأ ، وخط القاع مع رق ؛ رقاقات الزبدة والغبار بالكاكاو.
2.

في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق مجداف ، نخل الكاكاو والدقيق والسكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح. مع الخلاط على الأقل ، قم بتقليب البيض ، 1 1/2 كوب ماء دافئ ، مخيض اللبن ، الزيت النباتي ، والفانيلا حتى تصبح ناعمة ، حوالي 3 دقائق.
3.

يقسم الخليط بين المقالي المحضرة ووعاء. يُخبز ، يدور مرة واحدة ، حتى يدخل المختبر في المركز ، ويخرج من 35 إلى 45 دقيقة لطبقات 8 بوصة و 50 إلى 55 دقيقة للوعاء.
4.

دع الكيك يبرد على رف السلك لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بإزالته وتبريده تمامًا ، الجانب الأيمن لأعلى على الرف. يمكن تحضير الكعك مسبقًا وتخزينها لمدة يوم واحد في الثلاجة. يمكن تخزينها أسبوع واحد في الفريزر.
5.

سويس ميرينج باتيركريم: يخفق الزبد مع خلاط كهربائي حتى رقيق وشاحب. نقل إلى وعاء صغير.
6.

في الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي ، اخفقي السكر وبياض البيض حتى يذوب ودبس السكر ، من 2 إلى 3 دقائق. نقل لتنظيف السلطانية من خلاط كهربائي. ضرب على مر السنين مع مرفق خفقت حتى رقيق وتبرد ، حوالي 10 دقيقة.
7.

تقليل الخلاط إلى متوسط منخفض ؛ نضيف زبدة صغيرة بمقدار 1/4 كوب في كل مرة ، ونضرب جيداً بعد كل إضافة. يخلط الفانيلا.
8.

قم بالتبديل إلى ملحق المجذاف ؛ فاز على أدنى سرعة 3 إلى 5 دقائق. اتركيه في درجة حرارة الغرفة عند استخدام نفس اليوم. أو تخزين محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. احضر لدرجة حرارة الغرفة فوز حتى تصبح ناعمة.
9.

مع سكين مسننة ، تقليم قمم الطبقات التي تم خبزها في مقالي الكعك لتكون على مستوى. فرشاة الفتات الزائدة بعيدا. ضع طبقة القاع على شكل كعكة ، واستخدم ملوق إزاحة لتوزيع 1 1/4 كوب من الزبد على السطح. تقليم أعلى غير متساوي بعيدا عن الطبقة التي تم خبزها في الوعاء.
10.

تُضاف طبقة مقببة ، ثم تُقطّع جانبًا جانبيًا ، ثم توزّع من 1 إلى 2 إلى 2 كوب من الزبدة في طبقة رقيقة فوق الكعكة بالكامل لإحكام الفتات. نقل الكعكة المجمعة والمكسرة إلى الثلاجة ، وتهدئة من 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصبح الزبدية ثابتة. للحصول على أفضل تناسق للأنابيب ، حافظ على ما تبقى من الزبد في درجة حرارة الغرفة.
11.

نقل الكعكة إلى حامل كعكة الدورية لسهولة تزيين ، أو وضعها في عموم كعكة معكوس للارتقاء. ملء كيس المعجنات ، مزودة طرف # 6B ، مع ما تبقى من الزبدة. بدءا من أسفل الكعكة ، أنبوب 1 1/4 بوصة نجوم حول القاعدة ، ثم إضافة النجوم في الصفوف الأفقية حتى الجانبين وعبر أعلى لتغطية كعكة تماما.
12.

ضع علامة gumdrop واحدة في مركز كل نجم buttercream ، وخلق نمط ملون حول الكعكة. أكمل البسكويت لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقديم.

One Comment

Dominic
27.04.2023 @ 09:51

Unfortunately, I cannot provide a comment in the appropriate language as the text provided is a mix of Arabic and English and does not make sense. Please provide a clear and coherent text in one language for me to be able to provide a comment. Thank you.