小豆蔻Biscotti 清脆,温和的两次烤制的饼干是新鲜浆果和果子露的可爱伴奏,但是和一杯茶同样美味. 资料来源:Martha Stewart Living,2008年7月 做30 产量 配料 1 1/4杯通用面粉,加上表面更多 2茶匙发酵粉 盐 3 3/4盎司漂白的杏仁,磨碎(约1杯) 1汤匙小豆蔻豆荚,去壳,种子粉碎(1/2茶匙) 3/4杯糖 2个大鸡蛋加1个大蛋清 1茶匙纯香草精 路线 1. 将烤箱预热至325度。将机架放在烤箱中央. 2. 将面粉,发酵粉和一小撮盐倒入一个大碗里。将杏仁,豆蔻和1/2杯加2汤匙糖混合成面粉混合物。打鸡蛋和香草,然后混合成干的成分,直到完美结合. 3. 将面团倒在轻微撒粉的表面上。将面团擀成9×2英寸的原木。转移到羊皮纸衬里的烤盘。轻轻按压以压平顶部。烘烤至浅金色并轻微破裂,约30分钟. 4. 轻轻拍打蛋清,然后刷上意大利脆饼。撒上剩余的2汤匙糖。烤15分钟。在电烤架上的烤盘上冷却10分钟. 五. 转移到切菜板。用锯齿刀将面团切成1/4英寸厚的切片。将切片,平面朝下放在烤盘上,烤至金黄色,酥脆,15至18分钟。将饼干转移到金属丝架,然后完全冷却. 库克的笔记 Biscotti可以存放长达3天. 柑橘罂粟籽饼
Frank
27.04.2023 @ 09:54
这款两次烤制的饼干看起来非常美味!配料中的杏仁和豆蔻一定会为饼干增添独特的口感和香气。我也很喜欢搭配一杯茶来享用这种饼干,感觉非常惬意。谢谢Martha Stewart Living分享这个食谱,我一定会尝试做一做。