Vinarterta

Islannissa tämä kerroksinen sieni-torta valmistetaan talvilomaille ja leimataan kaikkina vuodenaikoina pitkän säilyvyyden ansiosta.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 2009

Tekee yhden 9 tuuman kakun

tuotto

ainekset

Kakkua

4 kuppia monipuolista jauhoa ja enemmän pintaan
2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
8 unssia (2 tikkua) sulatettua voita, pehmennetty
1 kuppi rakeista sokeria
2 suurta munaa
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 rkl plus 1 tl täysmaitoa

Täyttöä varten

2 kiloa krakattu luumuja
2 kuppia vettä
1 1/2 kupillista rakeista sokeria
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1/4 tl suolaa
1/2 teelusikallista kardamaalia
Makeiset sokeri pölylle

ohjeet

1.

Tee kakku: Ravista jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon. Voittaa voita ja rakeistettua sokeria sekoittimella keskipitkällä nopeudella vaaleaan ja pörröiseen. Kun kone on käynnissä, lisää munat 1 kerralla sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vaniljassa.
2.

Pienennä nopeutta alhaiseksi. Tee erissä lisää vehnäjauhetta voin seokseen, vuorottelevat kerran maidon kanssa, jauhot alkavat ja päättyy. Sekoita kunnes taikina on sileä. Jäähdytä 30 minuuttia.
3.

Tee täyttö: Yhdistä luumut ja vesi keskikastikkeessa. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä ja kiehua, kunnes luumut ovat lempeitä, noin 15 minuuttia. Kanta, varaa neste. Karkeasti leikkuuko luumuja elintarvikeprosessorissa ja palaa kattilaan varatulla nesteellä ja rakeistetulla sokerilla. Keitä keskilämmöllä, kunnes seos on paksu, noin 15 minuuttia. Lisää vanilja, suola ja kardemumma. Jäähdytä kunnes se on hieman lujaa, noin 30 minuuttia.
4.

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa 7 yhtä kappaletta (noin 6 unssia). Rollkaa jokainen kappale 10 tuuman kierrokseksi ja leikkaa 9-tuumainen ympyrä käyttäen 9-tuuman kakkupeiton pohjaa oppaanasi. Aseta 1 taikapiiri leivinpeltiin ja leipoa kunnes reunat ovat kultaisia, noin 14 minuuttia. Siirrä telineeseen ja anna jäähtyä. Toista 6 jäljellä olevan taikinakerroksen kanssa.
5.

Kokoaminen: Levitä noin 3/4 kuppia sitruunaa tasaisesti täyttämään 1 kakkuympyrä. Päätä toisella ympyrällä ja jatka, kunnes kaikki 7 kerrosta on koottu (älä aseta täyttöä ylimmällä kerroksella). Kääriä muovia; anna seistä yön yli.
6.

Pöly kakku makeisten sokerilla. Leikkaa neljäsosaa, sitten vaakasuoraan 1/2-tuuman paksuihin viipaleisiin.

Cookin huomautukset

Kääri jälkiruoka muoviin ja säilytä huoneenlämmössä nauttimaan siitä jopa kolme kuukautta.

One Comment

Dean
27.04.2023 @ 00:23

This recipe is in Finnish and it describes how to make a multi-layered mushroom cake that is perfect for winter holidays and can be enjoyed all year round due to its long shelf life. The recipe includes ingredients such as flour, baking powder, butter, sugar, eggs, vanilla extract, milk, plums, water, cardamom, and confectioners sugar. The instructions are detailed and include steps for making the cake and the filling, assembling the layers, and storing the cake for up to three months. Overall, this recipe seems like a delicious and festive treat that would be perfect for any occasion.