Snickerdoodle蛋糕

1.

烤箱预热到350度。标准松饼罐与纸衬里。将面粉，发酵粉，盐和1汤匙肉桂一起过筛.

2.

使用中高速电动搅拌器，奶油黄油和糖，直至苍白和蓬松。每次加入一个鸡蛋，搅拌至每个鸡蛋加入，根据需要刮下碗的两侧。打败香草。将速度降低到最低。分三批加入面粉混合物，与两次加入牛奶交替，搅拌至每次加入后混合.

3.

在衬里的杯子中均匀分开面糊，每四分之三填满一次。烘烤，旋转罐子中途，直到插入中心的蛋糕测试仪清洁干净，大约20分钟。在去除蛋糕之前，将罐子转移到电线架上以完全冷却。纸杯蛋糕可以在室温下储存长达2天，或在密闭容器中冷冻长达2个月.

4.

最后，将剩余的1/2茶匙肉桂和2汤匙糖混合。使用装有大扁嘴（Ateco No. 809或Wilton No.1A）的糕点袋，每个杯形蛋糕上的管道结霜：将袋子放在杯子蛋糕上方，尖端正好在顶部上方，然后挤压形成一个结霜的圆顶，然后释放压力并拉起来形成一个高峰。使用一个小而细的筛子，灰尘与肉桂糖。蛋糕最好在磨砂的那天吃掉;保持室温直到准备服务.