焦糖苹果香料蛋糕 用黄油焦糖化的苹果和一系列秋季香料为这款特别滋润的蛋糕带来了独特的个性，这种蛋糕隐藏在棕色糖奶油的外壳下面。杏仁蛋白酱 – 有色金色 – 带来节日气氛. 资料来源：Martha Stewart Living，2007年11月 14 份量 产量 配料 2 1/2支（20汤匙）无盐黄油，室温，加上平底锅 1个香草豆，纵向减半 2磅格兰尼史密斯苹果，去皮，去核，磨碎在一个盒子磨碎机的大孔（4杯） 1/2杯苹果酒 2 1/2杯砂糖 3 3/4杯通用面粉，加上更多的除尘 2 1/2茶匙发酵粉 2 1/2茶匙小苏打 1茶匙盐 1 1/2茶匙肉桂粉 1/2茶匙磨碎的肉豆蔻 1/4茶匙生姜 1/4杯装深黑糖 4个大蛋，常温 1/2杯酸奶油 1 1/4杯山核桃一半（5盎司），在食品加工机中烘烤深色和精细研磨 红糖瑞士蛋白甜饼 金小杏仁饼南瓜，叶子和橡子 路线 1. 将1/2棒黄油放入一个大的不粘锅中。使用削皮刀的尖端，将香草豆的种子刮成煎锅，然后扔进豆荚。用中火煮至黄油浅褐色，约2分钟。搅拌苹果，苹果酒和1杯砂糖。将热量升至中高，偶尔烹调，搅拌8分钟。将热量降低至低温，煮至苹果呈金黄色，半透明，液体蒸发，约10分钟。丢弃香草豆荚。冷静. 2. 烤箱预热到350度。黄油两个8×2英寸的圆形蛋糕盘。用面粉撒粉，然后过量涂抹。将面粉，发酵粉，小苏打，盐和香料搅拌均匀。保留1/4杯面粉混合物. 3. 将剩余的2支黄油，剩余的1 1/2杯砂糖和红糖用中高速搅拌器搅拌至苍白和蓬松，约5分钟。将速度降低到中等，每次添加1个蛋，每次加入后打好。将速度降低到最低。在面粉混合物中分两批搅拌，根据需要与酸奶油和刮碗交替。将剩余的1/4杯面粉混合物加入苹果混合物中，然后折腾。折叠苹果混合物和山核桃. 4. 在准备好的平底锅之间划分面糊。烘烤至顶部呈深金黄色，插入中心的牙签干净，55至65分钟。在电线架上冷却30分钟。在蛋糕边缘用刀子松开。取出模具，放在架子上冷却，正面朝上. 五. 组装蛋糕：修剪每个蛋糕，使其高1 3/4英寸。将1块蛋糕切成一面，放在蛋糕架上。在顶部涂抹1 1/2杯奶油。将剩余的蛋糕切成一面，放在上面。将1杯奶油涂抹在整个蛋糕上。冷藏至坚固，约45分钟。将剩余的糖霜洒在蛋糕上。 （蛋糕可以冷藏，露天，过夜。） 6. 在上菜前，用杏仁蛋白杏仁，橡子和叶子装饰. 库克的笔记 蛋糕，未装饰，可以用塑料包装，冷藏最多3天.
27.04.2023 @ 17:20
这款蛋糕看起来非常美味！用黄油焦糖化的苹果和秋季香料一定会为蛋糕带来独特的味道。我也很喜欢杏仁蛋白酱的金色，它为蛋糕增添了节日气氛。这个配方看起来有些复杂，但我相信只要按照步骤一步一步来，一定可以做出美味的蛋糕。谢谢分享这个配方！