软奶油 使用这个食谱来制作我们的Whim-Whams. 资料来源:Martha Stewart Living,2000年6月 制作1 1/3杯 产量 配料 1个整个香草豆,纵向分开 1/2杯重奶油 1杯牛奶 8个大蛋黄 1/3杯糖 路线 1. 将热的香草豆,奶油和牛奶放在双锅炉顶部轻轻煨水,直到几乎沸腾. 2. 在一个中型碗中,将蛋黄和糖搅拌在一起。将香草种子刮成牛奶,丢弃豆荚。将少许热牛奶倒入鸡蛋中,不断搅拌。将剩余的热牛奶倒入鸡蛋中,不断搅拌。将鸡蛋混合物转移回双锅炉,煮,不断搅拌,直至混合物变稠,约3分钟。一定不要让混合物沸腾,因为它会凝结. 3. 将锅从热源中取出,将乳蛋糕通过细网筛倒入装在一碗冰水中的干净碗中。在混合物冷却时搅拌混合物以停止烹饪。冷却后,转移到密闭容器中,然后存放在冰箱中直到准备使用。将在冰箱中保存2天. 薄荷棒
Maddox
27.04.2023 @ 17:20
这个食谱看起来非常不错,我很想试着用它来制作Whim-Whams。我很喜欢这个食谱的步骤,它看起来很容易跟随,而且使用的材料也很简单。我会尝试按照这个食谱的指示来制作乳蛋糕,希望能够成功!