提拉米苏冰淇淋蛋糕与自制松脆饼 经典意大利甜点的冰淇淋版本以传统风味为基础,使用香草和咖啡冰淇淋以及自制的松脆饼。 Martha在Martha Bakes第604集上制作了这个食谱. 8 份量 配料 1 3/4杯糖 6汤匙现煮浓缩咖啡 2茶匙咖啡利口酒,如Kahlua(可选) 提拉米苏冰淇淋蛋糕香草冰淇淋或1 1/2夸脱商店购买,软化 香草松脆饼 John’s咖啡冰淇淋或3杯商店买,软化 6个大蛋清,常温 2茶匙纯香草精 1茶匙玉米淀粉 路线 1. 将1/4杯糖和2 1/2汤匙水混合在一个小平底锅中,用中火煮沸,偶尔搅拌。从热量中取出,然后在浓咖啡和咖啡利口酒中搅拌;让咖啡糖浆冷却。将一个10×5英寸的面包盘与塑料包装在一起,在锅的两个长边留下4英寸的悬垂. 2. 在准备好的锅底部涂上1/2香草冰淇淋。快速工作,将15个松脆饼一次一个地浸入咖啡糖浆中,并在冰淇淋上稍微重叠一层。 (如果冰淇淋太软了,回到冰箱坚硬。)将咖啡冰淇淋均匀涂抹在松脆饼上。点击平底锅反击计数器以释放任何气泡。用剩余的15个松脆饼和咖啡糖浆重复浸渍过程,并安排在咖啡冰淇淋上。将剩余的香草冰淇淋均匀涂抹在松脆饼上。折叠保鲜膜以覆盖蛋糕。冷冻至坚硬,至少5小时或过夜. 3. 为了取出模具,让蛋糕在室温下静置几分钟。从顶部打开塑料,将蛋糕翻转到盘子上;如果需要,在面包盘的侧面和底部按一块温暖的湿毛巾以释放蛋糕。取出塑料,然后将蛋糕放回冰箱. 4. 将蛋清和剩余的1 1/2杯糖混合在一个耐热的立式搅拌机碗中。放入(不是)一锅煨水,搅拌直至糖溶解,混合物温热触摸,3至3 1/2分钟. 五. 将碗安装到配有搅拌器附件的立式搅拌器上。低速搅拌,逐渐增加速度到高,直到形成僵硬,有光泽的峰,大约10分钟。加入香草和玉米淀粉,混合蛋白酥皮直至混合. 6. 从冰箱中取出蛋糕。使用胶印刮刀,用蛋白酥皮涂抹,根据需要装饰性地俯冲成峰。将一个小型手持式厨房手电筒与蛋白酥皮表面成3到4英寸的90度角。前后移动火焰,直到蛋白酥皮变成褐色,焦糖化为斑点。立即服务.
Raymond
27.04.2023 @ 16:42
这个经典意大利甜点的冰淇淋版本看起来非常美味!使用传统风味的香草和咖啡冰淇淋以及自制的松脆饼,一定会让人垂涎欲滴。Martha在Martha Bakes第604集上制作了这个食谱,看起来非常简单易懂。我很想尝试一下这个甜点,谢谢分享!