玫瑰大黄酥皮蛋糕 天高的蛋白酥皮与新鲜的鲜奶油和自制的大黄蜜饯相结合，为这个展示蛋糕. 资料来源：Martha Stewart Living，2023年4月 4小时30分钟 30分钟 服务8到10 总时间 预备 产量 配料 椰子油，用于刷牙 5大蛋清，常温 2 1/3杯砂糖 1汤匙玉米淀粉 2茶匙纯香草精 1茶匙白葡萄酒醋 2撮犹太盐 1束大黄（1磅），修剪并切成1/2英寸的碎片（约3 1/3杯） 2汤匙马斯喀特，如Muscat de Beaumes de Venise 1 1/2杯冷重奶油 3汤匙糖果的糖 路线 1. 烤箱预热到350度。用椰子油轻轻刷一个8英寸的弹簧盘;线底部有羊皮纸。以中高速打蛋清，直到形成软峰。缓慢加入1 2/3杯砂糖，同时连续搅拌直至形成坚硬，有光泽的峰，约7分钟。折叠玉米淀粉，香草，醋和1捏盐. 2. 将蛋白酥皮切成准备好的平底锅，用偏置刮刀将顶部平滑，然后转移到烤箱中。立即将热量降至325度;烘烤，不打开烤箱门，直到蛋糕有淡蜜色，70分钟。 （如果顶部看起来太棕色，请稍微降低热量。）关闭烤箱;让蛋白酥皮站在里面，不打开烤箱门，至少1小时，然后过夜。 （棉花糖中心将下沉并留下高而脆的一面。） 3. 同时，用中火将大黄，剩余的2/3杯砂糖，麝香葡萄和剩余的少许盐放入中型平底锅中。轻轻地煨，偶尔搅拌，直到糖溶解，大黄变软并部分分解，约7分钟。用开槽勺将大黄转移到碗中，继续煮液直至减半。将液体倒在大黄上;让我们完全冷静。大黄可以制成这一点并储存在冰箱中的密闭容器中长达1周. 4. 在上菜前，小心地将蛋糕从弹簧形状中取出并放在盘子上。将奶油和糖果糖搅拌在一起，直到形成软峰。将2 1/2杯生奶油放入蛋白酥皮中心，然后将1杯大黄混合物倒在上面。服用，剩余的大黄混合物和搅打奶油在一边.
27.04.2023 @ 16:14
这个蛋糕看起来非常美味！天高的蛋白酥皮和新鲜的鲜奶油和自制的大黄蜜饯相结合，一定会让人垂涎欲滴。这个食谱看起来也不难，只需要一些耐心和时间。我很想尝试一下这个蛋糕，谢谢你分享这个食谱！