巧克力薄荷奶油蛋糕 这种慕斯般的甜点非常通风，很容易漂浮在你的盘子上。将这种质地与薄荷巧克力的凉爽味道相结合，你会得到一种可以带你去九云的美食. 资料来源：Martha Stewart Living，2005年4月 8 份量 配料 植物油烹饪喷雾 8盎司半甜巧克力，切碎 1根无盐黄油，切成小块（8汤匙） 1/4杯浓奶油 3个大蛋 2汤匙糖 1/2茶匙纯薄荷提取物 1茶匙不加糖的荷兰加工可可粉，用于除尘 18片新鲜薄荷叶（最好是薄荷），用于装饰 巧克力薄荷叶 供应新鲜奶油（可选） 路线 1. 在最低的烤箱架上放置一个烤盘。用水中途填充锅。烤箱预热到350度。用烹饪喷雾涂抹9×4 1/2英寸的面包盘。切大到足以覆盖底部的羊皮纸，并悬挂在面包盘的长边上。放在面包盘中;涂上烹饪喷雾. 2. 将巧克力和黄油放在一个中等耐热的碗中，放在一锅煨水中。加热，搅拌，直至融化。从热量中移除;冷静一点. 3. 将重奶油放入装有搅拌器附件的电动搅拌器的碗中。以中高速拍打直至形成软峰，1至2分钟。转移到一个小碗;搁置. 4. 将鸡蛋和糖放入配有搅拌器附件的电动搅拌器的干净碗中，并以中高速搅拌至体积增加三倍，3至4分钟。轻轻地将一半的巧克力混合物折叠成鸡蛋混合物直至几乎加入;折叠剩余的巧克力混合物。折叠预留的鲜奶油和薄荷提取物. 五. 将烤箱温度降至325度。将面糊倒入准备好的面包盘中。在烤盘中设置面包盘。烘烤，直到巧克力失去光泽，并在面包盘摇摆时显得凝固，约25分钟. 6. 小心地将烤盘转移到耐热表面。从水浴中取出面包盘;让它完全放在架子上. 7. 拉起羊皮纸，从锅中取出蛋糕;转移到烤盘。冷藏30分钟. 8. 使用胶印刮刀轻轻松开羊皮纸上的蛋糕，然后翻转到盘子上. 9. 用筛子，用可可粉轻轻擦拭。如果需要，可以用新鲜和巧克力薄荷叶和鲜奶油装饰. 库克的笔记 对于最轻的慕斯般的质地，在你烘烤它的那天服用这种无味的奶油蛋糕。对于更密集的甜点，冷藏过夜。 Torte可以提前两天制作.
27.04.2023 @ 10:29
这种慕斯般的甜点看起来非常诱人，而且配上薄荷巧克力的味道，一定非常美味。这个食谱看起来很简单，我会尝试做一下。谢谢分享这个食谱！