四层阿巴拉契亚堆栈蛋糕 在肯塔基州及其周边地区,这种甜点曾经作为结婚蛋糕;邻居和朋友可能各自带来一层,主人会添加填充。我们在苹果酒中加入干苹果,然后将它们塞在丁香和生姜香料糖蜜蛋糕层之间. 资料来源:Martha Stewart Living,2005年11月 10 份量 配料 5杯干苹果(约3/4磅) 5杯苹果酒 1 2/3杯砂糖 1杯(2支)无盐黄油,软化,加上更多的平底锅 3杯筛选通用面粉,加上平底锅更多 1个大鸡蛋 1杯无硫糖蜜 1杯酪乳 1茶匙小苏打 1茶匙生姜 1/8茶匙丁香 1/2茶匙盐 糖果糖,用于除尘 路线 1. 将苹果和苹果酒放入大锅中煮沸。减少到慢火;煮,偶尔搅拌,直到苹果开始软化,液体减少,40到50分钟。加1杯水;煮,轻轻捣碎苹果,直至液体减少,约10分钟。加入2/3杯砂糖和1/2杯水;慢慢煮至苹果非常柔软,涂上糖浆,约15分钟。彻底冷静吧. 2. 将烤箱预热至375度。黄油两个9英寸圆形蛋糕盘。线条底部有羊皮纸和黄油羊皮纸。用面粉撒灰;挖出多余的东西。搁置. 3. 将黄油和剩余的杯糖放入装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中。以中高速混合至乳脂状,约3分钟。将速度降低到最低;混合鸡蛋,糖蜜,酪乳,小苏打,面粉,香料和盐. 4. 在准备好的平底锅之间均匀分配面糊。烘烤,直到插入中心的蛋糕测试仪清洁干净,轻轻触摸时顶部弹回约35分钟。让电线架冷却10分钟。在平底锅边缘放一把刀松开;反转为unmold。去掉羊皮纸;重新转换到机架上。冷静. 五. 使用长锯齿刀,将每个蛋糕水平切成两半。将1个底层放在盘子上。顶部有1/3的苹果混合物,蔓延到边缘。在苹果顶部堆叠1个顶层,在另外1/3的苹果混合物顶部堆叠。重复剩余的蛋糕底部和苹果,并顶部剩余的蛋糕顶部。在服用前至少在室温下静置1小时。将糖果制造商的糖过滤到蛋糕上方. 山羊奶油和蜂蜜焦糖
Parker
27.04.2023 @ 09:54
这道甜点看起来非常美味!在肯塔基州,它曾经是结婚蛋糕的代表,邻居和朋友也会带来一层来庆祝。这个配方中加入了干苹果和苹果酒,让它更加香甜。制作过程看起来有些复杂,但是我相信它一定值得尝试。