覆盆子巧克力派 只有巧克力皮才需要在这个甜美的馅饼中烘烤 – 丰富的甘纳许馅料和新鲜的覆盆子馅料放在冰箱里. 资料来源：Martha Stewart Living，2011年6月 4个小时 45分钟 10 制作一个9英寸的馅饼 总时间 预备 份量 产量 配料 脆皮 1碟Easy Chocolate Pate Sucree 未漂白的通用面粉，用于羊皮纸 填充 4盎司苦甜巧克力，粗切碎（3/4杯） 1/2杯重奶油 1汤匙无盐黄油，切成小块 少许犹太盐 配料 1 1/2磅覆盆子（5杯） 3/4杯糖 2汤匙加1茶匙玉米淀粉 犹太盐 1/3杯水 路线 1. 脆皮： 将烤箱预热至375度。在两片轻微撒粉的羊皮纸之间将厚度调整至1/8英寸厚度。将面团放入9英寸的馅饼盘中，用厨房剪刀将面皮切成1英寸的悬垂物。将边缘折叠，然后按下以密封。根据需要压接。用叉子刺破馅饼的底部。冻结15分钟. 2. 线外壳与羊皮纸，四面留下一个突出物。用干豆或米饭完全填充。烤25分钟。从烤箱中取出，取出豆子和羊皮纸。烘烤外壳直至底部完全干燥，再加10至15分钟。冷静30分钟. 3. 填充： 将巧克力放入耐热碗中。将奶油放入中火锅中煮沸，加热至中火;倒在巧克力上，加入黄油。让我们站5分钟。加盐;搅拌至光滑. 4. 将馅料倒入馅饼中。冷藏至少1小时. 五. 配料： 将1杯覆盆子，糖，玉米淀粉和1/4茶匙盐混合在一个小平底锅中，压碎浆果以释放一些果汁。在水中搅拌，煮沸。煮沸，搅拌，直至混合物浓稠，液体澄清，2至3分钟。转移到一个大碗，冷却5分钟. 6. 加入剩余的4杯覆盆子;非常轻轻地搅拌涂层。让我们站立15分钟稍微冷却，然后舀上馅饼。冷藏15至30分钟. 库克的笔记 馅饼可以冷藏长达1天。顶部有浆果和冷藏，然后上桌.
27.04.2023 @ 09:24
这个甜美的馅饼看起来非常美味！只有巧克力皮需要烘烤，而丰富的甘纳许馅料和新鲜的覆盆子馅料则需要放在冰箱里。这个配方看起来有些复杂，但是我相信只要按照步骤来，一定可以做出美味的馅饼。我很喜欢这个配方中的巧克力和覆盆子的组合，这一定会是一道受欢迎的甜点！