巧克力朗姆酒瑞士卷 从“玛莎·斯图尔特烹饪学校”（Martha Stewart’s Cooking School）制作这款甜美的瑞士卷，为您带来难忘的节日甜点。 还试试：Jelly Roll 资料来源：Martha Stewart Show，2008年12月秋季 10 份量 配料 对于蛋糕 植物油烹饪喷雾 1/4杯筛选不加糖的荷兰加工可可粉，加上更多的平底锅 1/3杯加2汤匙筛过的蛋糕粉（不是自行升起的），加上更多的平底锅 盐少许 3个大全蛋加2个大蛋黄 1/2杯砂糖 4汤匙（1/2棒）无盐黄油，完全融化和冷却 对于灌装 1/4杯水 1/4杯加1汤匙糖 2汤匙轻朗姆酒 1 1/4杯浓奶油 用于整理 不加糖的荷兰加工可可粉 路线 1. 准备烤箱和烤盘：将烤箱加热到450度，机架在下半部分。用烹饪喷雾涂抹12 1/2英寸×1 1/2英寸的边缘烤盘。线与羊皮纸;涂上烹饪喷雾。用可可粉粉尘，然后过量. 2. 结合干成分：将可可粉，面粉和盐一起搅拌在一个碗里. 3. 将鸡蛋和糖混合：在中号平底锅中加入约2英寸的水煮沸。在电动搅拌器的耐热碗中放置（不在）煨水，搅拌鸡蛋，蛋黄和砂糖，直到糖溶解并且混合物温热至触摸。将碗安装到配有搅拌器附件的搅拌器上;以中高速击败2分钟。提高速度;搅拌直到混合物变得苍白和浓稠，大约4分钟. 4. 加入干燥成分：将可可混合物过滤在鸡蛋混合物上;使用大型橡皮刮刀，小心折叠。几乎合并时，将融化的黄油倒在碗的一侧;轻轻折叠结合. 五. 烘烤：使用胶印刮刀，将面糊均匀涂抹在准备好的薄片上。将蛋糕烘烤至金黄色，触感柔软，6至7分钟。同时，用可可粉清洁干净的厨房巾。在蛋糕的两侧绕刀。倒入准备好的毛巾上，取下羊皮纸. 6. 滚入原木并冷却：当薄饼仍然温暖时，轻轻地从一个短边开始滚动到原木中，并装入厨房毛巾。让蛋糕完全冷却，滚动。 （这将使蛋糕成为“形状记忆”，因此填充时更容易再次滚动。） 7. 同时，制作朗姆酒糖浆：在一个小平底锅中，加入水和1/4杯糖。煮滚;减少热量，慢慢煮至糖溶解，约3分钟。从热量中移除;添加朗姆酒，然后完全冷却. 8. 填充蛋糕并重新注册：展开蛋糕。用冷却的朗姆酒糖浆慷慨地刷整个表面。鞭打奶油和剩余的汤匙糖，直到形成软峰;遍布蛋糕，四周都有1/2英寸的边框。从短端开始将蛋糕卷起来（不含毛巾）。将毛巾缠绕在卷饼上，用夹子或衣夹固定，以帮助保持形状. 9. 冷藏和服务：冷藏30分钟（或最多3小时）。用可可粉撒粉，用锯齿刀切成薄片，即成.
27.04.2023 @ 08:41
这款甜美的瑞士卷看起来非常美味！从“玛莎·斯图尔特烹饪学校”制作的这个甜点一定会让节日更加难忘。我很想尝试一下这个Jelly Roll，看起来很有趣。谢谢你分享这个食谱，我会尽快尝试制作它！