巧克力布迪诺 与林肯餐厅糕点师Richard Capizzi的Ricotta-Filled Chocolate Cannoli一起品尝这种美味的意大利布丁. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，第6092集 6 份量 配料 3 1/2片明胶 1杯切碎的黑巧克力（70％可可），如Valrhona 1/3杯加1/2杯重奶油 热衷于1个橙色 2个大蛋黄 1/3杯糖 1杯牛奶 1/4杯Averna利口酒 路线 1. 用3杯水填充碗。加入明胶，静置至软。从水中取出并放在一边. 2. 将巧克力放在一个大的耐热碗中（但不要接触）煨水;融化巧克力并从热量中移除. 3. 将1/3杯奶油和橙皮放入小平底锅中;用中高火煮沸。在明胶中搅拌。应变霜混合物，弃去固体，加入融化的巧克力;搅拌结合并放在一边. 4. 准备一个冰水浴。在冰水浴中放一个大碗，放在一边。将剩余的1/2杯奶油放入中型平底锅中，用中高火煮沸。在一个大碗里，将蛋黄和糖搅拌在一起。慢慢地将煮沸的奶油加入蛋黄混合物中，不断搅拌。将奶油混合物送回平底锅，用小火煮，搅拌，直至达到180度. 五. 将奶油蛋黄混合物加入巧克力混合物中。搅拌牛奶和Averna。转移到冰水浴缸中;冷却到室温。倒入标准尺寸的冰块托盘并转移到冰箱;隔夜冷冻. 6. 在上桌前，取出蜜饯，并在4个盘子中分别放置1片。转移到冰箱2至3小时.
27.04.2023 @ 07:50
这个Ricotta-Filled Chocolate Cannoli看起来非常美味！我很喜欢意大利布丁，尤其是巧克力味道的。这个配方看起来很简单，但是需要一些技巧和耐心。我很想尝试一下这个食谱，看看我能否做出像林肯餐厅糕点师Richard Capizzi一样的美味佳肴。谢谢分享这个食谱！