酥皮字母和心

1.

烤箱预热至200度，烤箱上下三分之一的机架。将蛋清和糖混合在一盆煨水中的碗中;搅拌直至糖溶解并且混合物温热，约3分钟。加入盐和奶油的牙垢.

2.

用中高速搅拌机搅拌，直到形成坚硬，有光泽的峰，蛋白酥皮大部分冷却，大约7分钟.

3.

将蛋白酥皮转移到配有7/16英寸普通糕点尖的管道袋（如Ateco＃805）。将字母L，O，V和E各3次，放在羊皮纸衬里的烤盘上;每个字母应约4英寸高，间隔1英寸。将16英寸高，1英寸高，1英寸的管子放在另一张羊皮纸衬里的烤盘上.

4.

烘烤蛋白甜饼，直到外面酥脆但内部仍然柔软，大约1小时的信件和40分钟的心脏。转移到电线架并完全冷却。饼干可以在室温下储存在密闭容器中，最长可达1天.