黑莓红葡萄酒明胶

1.

准备一个冰水浴;搁置。将1/2杯水和苹果汁加入中型碗中;撒上明胶。让软化约5分钟。在小平底锅中加入葡萄酒和糖;在高温下煮沸，偶尔搅拌以溶解糖。预留8个黑莓装饰;将剩余的黑莓加入平底锅。减少热量，慢煮5分钟。将热葡萄酒混合物慢慢搅拌成明胶混合物。将碗转移到冰水浴中，轻轻搅拌至凉，约5分钟.

2.

将混合物倒入9×5×2 1/2英寸的非反应性金属面包盘中。冷藏，覆盖，直到凝固，约45分钟，或最多一夜。要取出模具，将锅放入温水中直至明胶松开，约2秒钟;倒在砧板上。如有必要，用刀子沿边缘打破密封。将明胶切成1 1/2英寸的立方体。分为4个小碗。每个装饰有2个黑莓和薄荷叶.