大黄酥皮馅饼 如果你喜欢不那么甜的馅饼，那就做一个肉酱，而不是我们使用的肉酱. 资料来源：Martha Stewart Living，2010年5月 5小时30分钟 20分钟 8 制作一个9英寸的馅饼 总时间 预备 份量 产量 配料 1盘用于大黄酥皮饼的帕特Sucree 通用面粉，用于表面 2磅大黄，修剪并横切成3英寸的碎片 1 3/4杯糖 1/4杯玉米淀粉 粗盐 3个大蛋黄加4个大蛋清 2汤匙无盐黄油 路线 1. 将烤箱预热至375度。在轻微撒粉的表面上将薄膜涂抹至1/8英寸厚度。将面团放入9英寸的馅饼盘中;修剪至1英寸，折叠并折边。冷藏30分钟。用叉子在馅饼壳里面刺破;与羊皮纸一致。填馅饼或干豆。烘烤至边缘呈金黄色并固定，20至25分钟。去除重量和羊皮纸。烘烤至底部干燥，轻金，5至10分钟。冷静. 2. 果汁大黄。 （你需要2 1/4杯果汁;如果需要的话加水。）将1杯糖，玉米淀粉和1/2茶匙盐一起搅拌。在果汁中搅拌;用中号平底锅煮沸，搅拌。煮1分钟. 3. 将蛋黄放入碗中;逐渐搅拌一半的热汁混合物。回到平底锅。用中火煮，搅拌至浓稠，约1分钟。用黄油搅拌。通过细筛应变成馅饼壳。冷藏至设定，至少4小时或过夜. 4. 预热肉鸡与机架约8英寸的热源。在双锅炉或耐热碗中加热白葡萄酒和剩余的3/4杯糖，放在一锅煨水中搅拌，直到糖溶解，混合物变热（160度），约2分钟。转移到搅拌机的碗里。高速搅拌直至形成中峰。 Dollop蛋白酥皮馅饼。烤至褐色，30至40秒.
27.04.2023 @ 06:53
这篇文章介绍了如何制作一个不那么甜的馅饼，使用的是肉酱而不是传统的馅饼肉酱。文章提供了详细的制作步骤和所需材料，包括用于大黄酥皮饼的帕特Sucree、大黄、糖、玉米淀粉、盐、蛋黄和蛋清等。制作过程需要5小时30分钟，其中预备时间为20分钟，可以制作8份，产量为一个9英寸的馅饼。如果你喜欢不那么甜的馅饼，可以尝试这个肉酱馅饼的做法。