国家芝士蛋糕 来自玛莎妈妈的食谱，这款质朴的芝士蛋糕是Kostyra家族的复活节传统。它不是通常的奶油芝士馅和全麦饼干外壳，而是采用浓郁的农夫奶酪和丰满的金色葡萄干搭配馅饼状酥皮糕点. 资料来源：Martha Stewart Living，2002年6月 3小时15分钟 35分钟 12 总时间 预备 份量 配料 面团 1 3/4杯未漂白的通用面粉，以及更多的除尘 1/2杯糖果糖 3/4茶匙发酵粉 1/4茶匙犹太盐 4汤匙冷无盐黄油，切成块 3个大蛋黄 3汤匙酸奶油 冰冷的水 填充 4个大蛋，加上1个大蛋清 3/4杯砂糖 1 1/2磅新鲜农民奶酪 1/2杯酸奶油 1柠檬（1茶匙）磨碎的热情 1橙色（2茶匙）磨碎的热情 1/2杯金色葡萄干 1 1/2茶匙纯香草精 无盐黄油，用于平底锅 路线 1. 面团： 将面粉，糖果糖，发酵粉和盐放在一个大碗里。再次筛选。转移到食品加工机的碗里。加入黄油;脉冲直到最大的碎片是豌豆的大小。加入蛋黄和酸奶油;脉冲直到面团开始融合在一起。如果面团太干，加冰水，一次加入1汤匙，然后加入脉冲。将面团转移到轻微撒粉的表面并揉捏直到面团融合在一起。形成一个磁盘并用塑料包裹。冷藏至坚固但柔韧，至少1小时. 2. 将烤箱预热至375度，机架位于中心位置。轻轻涂抹一个10英寸的圆形弹簧盘。在轻微撒粉的表面上，将面团擀成15英寸的圆形，约1/8英寸厚。将面团放入锅的底部和上部。用削皮刀将面团修剪到边缘下方约1/2英寸处。用叉齿压边。冻结至坚定，10分钟. 3. 线与羊皮纸的面团。加入干豆或馅饼馅;烘烤至地壳坚硬干燥，18至20分钟。去掉羊皮纸和豆子;让我们完全冷静。将烤箱温度降至350度. 4. 填充： 在装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中，以中等速度将鸡蛋和蛋清搅拌在一起，直至厚至苍白，约2分钟。逐渐用砂糖打败结合。加入农民奶酪，酸奶油，柠檬和橙子酱，葡萄干和香草;混合直至完全结合。转移到冷却的地壳. 五. 烘烤至设置在边缘，但仍然在中心稍微摇晃，50至55分钟（如果蛋糕变褐太快，帐篷边缘的地壳与箔）。转移到线架;让我们完全冷静。冷藏至冷，至少8小时;服务. 库克的笔记 您还可以跟随Kostyra夫人的带领，并通过食品厂的精细过滤器将农夫奶酪传递给更古老的世界.
27.04.2023 @ 06:13
这款质朴的芝士蛋糕来自玛莎妈妈的食谱，是Kostyra家族的复活节传统。与通常的奶油芝士馅和全麦饼干外壳不同，它采用浓郁的农夫奶酪和丰满的金色葡萄干搭配馅饼状酥皮糕点。这道菜需要3小时15分钟的总时间，35分钟的预备时间，可以做出12份。面团和填充的配料和制作方法都很详细，让人容易跟随制作。此外，库克的笔记提供了更多有关农夫奶酪的信息，让人更好地了解这道传统美食。