栗子蛋糕巧克力阿马尼亚克釉 这款带有阿马尼亚克蛋糕的蛋糕使这款餐具成为一个非常特别的结尾. 资料来源：Martha Stewart Living，2007年12月 12 份量 配料 植物油烹饪喷雾 2杯蛋糕粉（不是自我上升的），加上更多的粉尘 2茶匙发酵粉 3/4茶匙盐 1/2香草豆，纵向减半 1 1/2杯砂糖 2支（16汤匙）无盐黄油，室温 4个大蛋，分开，加1大蛋清 1杯栗子酱 1/4杯全脂牛奶 Armagnac简单糖浆的栗子蛋糕巧克力-Armagnac釉 栗子糕点奶油 鞭打苦甜的Ganache结霜 巧克力-Armagnac釉 烤去皮栗子（可选），用于装饰 路线 1. 烤箱预热到350度。用烹饪喷雾涂上9英寸圆形蛋糕盘。线条底部用羊皮纸剪裁以适合，并用喷雾涂上羊皮纸。用面粉撒粉，然后过量涂抹. 2. 将面粉，发酵粉和盐一起搅拌在一个中型碗中. 3. 使用削皮刀的尖端，将香草豆的种子刮成大碗，丢弃豆荚。加入1杯糖，用中高速搅拌器敲打30秒。加入黄油，搅拌至苍白和蓬松。打蛋黄。将速度降低到最低。加入面粉混合物3次，第一次加入后与栗子泥交替，第二次加入牛奶，根据需要刮下碗的两侧。将面糊转移到一个大碗里. 4. 用中高速搅拌器将蛋清打在干净的碗中，直到形成软峰。逐渐加入剩余的1/2杯糖，搅打至坚硬，有光泽的山峰形成。将三分之一的蛋白搅拌成面糊直至混合。在剩余的白色中轻轻但彻底地折叠。将面糊刮入准备好的平底锅中，并将顶部平滑. 五. 烘烤，直到插入蛋糕中心的牙签干净，约1小时。在电线架上彻底冷却。 （蛋糕可以用塑料包裹，在室温下保存最多2天。） 6. 使用锯齿刀修剪圆形蛋糕顶部以形成平坦表面。将蛋糕水平切成3层。将底层放在蛋糕架上，并用阿马尼亚克糖浆慷慨地刷。将1 1/4杯糕点奶油涂抹在糖浆上，在边缘周围留下1/4英寸边框。顶部有第二层蛋糕层，糖浆和糕点奶油。顶部有剩余的蛋糕层，自下而上。冷藏30分钟. 7. 在蛋糕的顶部和两侧涂抹糖霜。冷藏10分钟。将釉料倒在上面，让一些滴在两侧。如果需要，可以用烤栗子装饰. 库克的笔记 蛋糕可以提前4小时组装和冷藏;服务前调至室温.
27.04.2023 @ 06:12
这款蛋糕看起来非常美味，特别是加入了阿马尼亚克蛋糕，使得这款蛋糕非常特别。这个食谱看起来很详细，但需要一些烘焙技巧。如果你想尝试这个食谱，最好先阅读一下所有步骤，确保你有所有需要的材料和工具。祝你好运！