香草和巧克力脆饼漩涡

1.

在一个中型碗中，将面粉和盐搅拌在一起.

2.

在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，以中等速度将黄油，糖果糖和香草奶油混合在一起，直至轻盈蓬松，约2分钟。停止搅拌机并加入面粉混合物;低速混合直到合并。去掉一半的面团;分成两块相同的块，用塑料包裹，然后在制作巧克力面团时放在一边.

3.

在一个小碗里，将可可，浓缩咖啡和2汤匙热水搅拌在一起。将可可混合物加入剩余的饼干面团中，低速混合，直至颜色均匀，根据需要刮下碗的两侧.

4.

将一半巧克力面团放在一张羊皮纸上，盖上一层保鲜膜。将面团擀成14×10英寸的长方形（面团将非常薄，但如果撕裂则可以轻松修补）。放在一边，仍然覆盖着塑料。用剩余的巧克力面团和两片香草面团重复滚动过程.

五.

将一片巧克力面团放在工作台面上并取下塑料。从一片香草面团中取出塑料，并将其仍然附着在羊皮纸背衬上，倒在巧克力面团上，用手掌轻轻按压粘附。轻轻地剥离羊皮纸以移除。继续用剩余的巧克力和香草面团分层。将面团放置成平行于工作表面边缘的一个短边，然后将面团擀成紧密的螺旋状。将羊皮纸包好并放入已从头到尾切开的纸板纸巾管中（这将有助于保持面团原木的圆形形状）。冷藏至坚硬，至少1小时或过夜.

6.

将烤箱预热至325度。第二行镶边烤盘与羊皮纸。修剪从面团结束。切片面团1/4英寸厚。将每张饼干在羊皮纸之间卷成长约3英寸，厚1/8英寸的椭圆形圆盘;转移到准备好的床单。烤至酥脆，8至10分钟。将床单转移到电线架并完全冷却。一次使用一个饼干，将边缘浸入融化的巧克力中，然后涂上开心果。转移到新鲜的羊皮纸衬里烤盘，放置直到巧克力，45至60分钟.