布朗黄油苹果派

1.

在中低火的小平底锅中融化黄油，偶尔煮，旋转平底锅，直到黄油呈金黄色和香味，约8分钟;冷静。把苹果和柠檬汁放在一个大碗里。将面粉，盐，颗粒状和棕色糖以及香草豆种子混合在另一个碗中，打碎团块并用叉子或手指结合。将褐色黄油加入苹果中。搅拌面粉混合物.

2.

在轻微撒粉的表面上将1片面团擀成略低于1/4英寸厚的面团，并装入9英寸玻璃饼盘中。将剩下的面团盘擀成13英寸的圆形。擀面团可以冷藏8小时。 （一定要让13英寸的圆形物在室温下保持柔软，然后才能顶出馅饼，否则它会破裂。）将苹果放入馅饼壳中，用水刷边缘，盖上顶壳馅饼。修剪多余，留下1英寸的悬垂。将顶部边缘折叠到底壳上以进行密封，并根据需要进行压接。在顶部地壳切割蒸汽喷口。冻馅饼30分钟.

3.

同时，将烤箱预热到425度，机架处于最低位置。用蛋清洗刷馅饼，撒上砂糖。在烤箱的地板上放置一个衬有箔的边缘烤盘，以捕获任何滴水。在最低的架子上烤馅饼15分钟。将烤箱温度降至375度并烘烤至褐色，约1小时。帐篷馅饼用箔，继续烘烤，直到冒泡通过通风口，大约20分钟。让电线架完全冷却，至少6个小时。饼可以提前1天制作并在室温下储存.