苹果梨馅饼与核桃壳 切碎的核桃取代了这个苹果梨馅饼皮中的一些面粉。超宽的糕点条为传统的格子上衣带来现代感. 资料来源：Martha Stewart Living，2012年11月 4个小时 45分钟 8 制作一个9英寸的馅饼 总时间 预备 份量 产量 配料 脆皮 2杯通用面粉，加上表面更多 1 1/2盎司核桃，烤和切碎（1/2杯） 1汤匙砂糖 1茶匙粗盐 2支冷无盐黄油，切成小块 1/3至1/2杯冰水 填充 5至6格兰尼史密斯苹果 3个坚实成熟的Bosc梨 1/4茶匙盐 2/3杯砂糖 1整个香草豆，分裂和刮 1/2柠檬汁（约5茶匙） 1/2棒无盐黄油 3汤匙通用面粉 1个大蛋，轻轻挨打 细砂糖 路线 1. 脆皮： 在食品加工机中加入豆浆，核桃，砂糖和盐，直到核桃被切碎。加入黄油;脉冲直到混合物类似于粗粉，8到10秒。细雨pi杯冰水均匀混合物。脉冲，直到混合物在手中压在一起时（面团不应该是湿的或粘的）。如果面团太干，加入更多的冰水，一次加入1汤匙，然后加入脉冲. 2. 铺设2件保鲜膜。将面团倒在每一块上。将包裹的边缘聚集在一起以收集面团。按入磁盘。将仍然用塑料包裹的圆盘卷成1/2英寸厚的圆形（直径8英寸）。冷藏至少45分钟，最多2天。在滚动前，在室温下放置5到10分钟. 3. 在轻微撒粉的表面上将1片面团擀成12英寸圆形（厚度为1/8英寸）。适合9英寸的馅饼盘，边缘修剪，留下1英寸的悬垂。将剩余的面团盘展开至厚度为1/8英寸。转移到羊皮纸衬里的烤盘上，与馅饼盘中的面团一起冷藏，直至变硬，约1小时. 4. 填充： 果皮和核心苹果，切成八分之一（你应该有约7杯）。果皮和核心梨，切成八分之一（你应该有约5杯）。用盐，砂糖，香草种子和柠檬汁折腾苹果和梨片。在高热量的大炒锅中融化黄油。加入水果混合物，煮，搅拌，5分钟。将热量降至中高，煮至水果变软，再加大约5分钟。搅拌面粉，煮1分钟。从热量中移除;让我们完全冷却. 五. 将烤箱预热至425度，在烤箱的下三分之一处使用机架。将烤盘上的面团切成3英寸宽的条状。将馅料倒入面团内衬的馅饼盘中，并用一些鸡蛋清洗刷面团边缘。将面团条纹编织成格子过度填充，并将悬垂物压在外壳的边缘上。根据需要修剪边缘，折叠和卷曲。用更多的蛋清洗上面的馅饼，然后撒上砂糖。冻结至坚定，约30分钟. 6. 烤馅饼15分钟。将烤箱温度降至375度，烘烤至地壳呈金黄色，填充物通过格子鼓泡，约1小时。让电线架完全冷却.
27.04.2023 @ 04:23
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这个食谱介绍了如何制作一个切碎的核桃和水果馅饼，用超宽的糕点条为传统的格子上衣带来现代感。脆皮中使用了切碎的核桃代替了一些面粉，填充则包括了苹果和梨。这个食谱需要4个小时的总时间，其中预备时间为45分钟，可以制作一个9英寸的馅饼。