布朗糖酪乳饼 在下一次感恩节晚宴上尝试这款秋季灵感版的南美经典作为南瓜派的替代品. 资料来源：日常食品，2011年11月 1小时30分钟 25分钟 8 总时间 预备 份量 配料 对于地壳 1 1/4杯通用面粉，勺子和水平，加上更多的滚动 1茶匙糖 1/4茶匙细盐 1/2杯（1棒）冷无盐黄油，切成小块 3至5汤匙冰水 用于填充 3汤匙通用面粉 3个大鸡蛋加2个大蛋黄，轻轻殴打 1杯装深黑糖 1 1/2杯酪乳，室温 1/2茶匙磨碎的肉豆蔻 1/4茶匙肉桂粉 6汤匙（3/4棒）无盐黄油 路线 1. 制作面包皮：在食品加工机中，将面粉，糖和盐混合均匀。加入黄油和豆类，直到混合物像粗粉一样，剩下几块豌豆大小的黄油。撒上3汤匙冰水。脉冲，直到面团易碎，但挤压时保持在一起（如果需要，加入2汤匙冰水，每次1汤匙）;不要混淆。将面团制成圆盘，用塑料包裹，冷藏至坚硬，1小时. 2. 将烤箱预热至375度。在撒有面粉的表面上，将面团擀成12英寸的圆形。放入9英寸的馅饼盘，在下面折叠悬垂，并压边。用叉子刺破面团。将一张羊皮纸放在面团上，并加入馅饼或干豆。烘烤至边缘浅金色，约15分钟;删除羊皮纸和重量. 3. 做馅：在一个大碗里，将面粉，鸡蛋和红糖搅拌均匀。在酪乳，肉豆蔻和肉桂中搅拌直至混合。在一个小平底锅里，偶尔加热黄油中等，旋转平底锅，直至金黄色，大部分泡沫消退，8到10分钟。立即搅拌成酪乳混合物。将馅料倒入馅饼壳中，烘烤至设定，但仍在中心稍微摇晃，25至35分钟。在服务之前，让2小时的电线架完全冷却。 （冷藏，用塑料包裹，最多3天。） 库克的笔记 如何压扁地壳 一方面使用转向节，另一方面使用拇指和食指，压扁外壳的边缘.
27.04.2023 @ 03:37
这款秋季灵感版的南美经典作为南瓜派的替代品听起来非常有趣！这个配方看起来很简单，但是需要一些时间和耐心来制作。我很喜欢这个配方中使用的深黑糖和肉豆蔻，这些调味料会给馅料带来独特的味道。我会尝试制作这个南美经典，希望它能成为下一次感恩节晚宴的亮点！