巧克力玛德琳 糕点厨师Gale Gand从她的巧克力和香草菜谱中分享巧克力玛德琳的配方。 资料来源:玛莎斯图尔特秀,2007年2月冬季 打了二打 产量 配料 1/2杯,加上4汤匙无盐黄油软化,用于涂抹玛德琳模具 3个大蛋 1/2杯砂糖 2汤匙包装深红糖 1杯蛋糕粉(不是自我上升) 1/4杯可可粉,优选荷兰加工 1 1/2茶匙发酵粉 1/8茶匙盐 1/4茶匙纯香草精 路线 1. 将烤箱预热至325度。用4汤匙软化黄油刷马德琳平底锅;冷藏5分钟. 2. 在一个小型厚底锅中,用中火融化剩余的1/2杯黄油。继续煮,直到黄油变成金黄色,注意不要让黄油燃烧。通过细网筛除去热量和应变到一个小碗中;搁置. 3. 在装有搅拌器附件的电动搅拌器的碗中,搅打鸡蛋,颗粒状和棕色糖,直至变亮并变稠,3至5分钟。加入面粉,可可粉,发酵粉和盐,低速搅拌直至混合。加入香草和预留的褐色黄油;混合直到混合. 4. 将1/2英寸的普通尖端插入糕点袋中并用面糊填充。将面糊堆成准备好的平底锅,直到每个模具充满,在模具的中心堆积面糊但不填充到边缘。或者,您可以使用茶匙用面糊填充模具。烘烤直到玛德琳坚硬,在中间膨胀一点土墩,10至12分钟。玛德琳最好在烤制的同一天吃. 软姜糖饼干
Arturo
27.04.2023 @ 03:37
这个配方看起来很不错!我很喜欢巧克力玛德琳,所以我一定会试着做一下。谢谢糕点厨师Gale Gand分享这个美味的配方!