薄荷棒 手拉薄荷糖棒可以品尝美味的平原或蘸巧克力. 资料来源：Martha Stewart Living，2003年12月 配料 2杯糖 1/2杯轻玉米糖浆 2茶匙鲜榨柠檬汁 1茶匙纯辣椒提取物 4滴红色食用色素 6盎司苦甜的巧克力，切碎 植物油烹饪喷雾 路线 1. 用烹饪喷雾涂上12×17英寸的边缘烤盘，然后放在一边。将糖，玉米糖浆和1/2杯水放入中号平底锅中。覆盖;煮滚。取下盖子，偶尔做饭，旋转锅，直到糖浆在糖果温度计上记录305度（硬质裂缝阶段），大约10分钟。取出加热，小心搅拌柠檬汁，提取物和食用色素. 2. 将热糖浆倒入准备好的烤盘上，小心不要接触糖浆。使用涂有烹饪喷雾的金属刮刀，将边缘向中间折叠（这将有助于冷却糖浆）。当它足够凉爽处理但仍然非常温暖时，使用塑料手套，拉伸和拉动糖果，将其折叠到自身上再次拉动，直到它变得不透明并且刚开始变硬，大约10分钟. 3. 立即拉下碎片，形成长铅笔细绳。快速工作，用一把厨房剪刀切成7英寸长。继续拉，直到使用所有糖果或不再柔韧. 4. 回火巧克力：在耐热碗中加热2/3巧克力，放在一锅几乎不煨的水中，直到巧克力在糖果温度计上记录118度。将锅取出加热，加入剩余的巧克力;用橡皮刮刀搅拌（避免使用可以赋予其他风味的木勺），直到它冷却到84度。取出所有未熔化的碎片，然后丢弃。将碗放回锅中，搅拌至巧克力达到88至90度. 五. 如果需要，将每个胡椒棒顶部3英寸浸入巧克力中。允许多余的滴落;放在羊皮纸衬里的烤盘上，让它变硬. 库克的笔记 制作薄荷棒时，戴上乳胶手套以保护双手免受高温。快速工作（你可能会请别人帮助你），因为糖果会快速冷却和硬化。从温暖的糖果中拉出铅笔薄片，用厨房剪刀切成7英寸长。在室温下储存在密闭容器中长达1周.
27.04.2023 @ 03:06
这篇文章介绍了如何制作手拉薄荷糖棒，这是一种美味的糖果，可以品尝平原或蘸巧克力。配料包括糖、轻玉米糖浆、柠檬汁、辣椒提取物、食用色素、苦甜巧克力和植物油烹饪喷雾。制作过程需要小心操作，包括将糖浆倒入烤盘、拉伸和拉动糖果，回火巧克力等。制作时需要戴上乳胶手套以保护双手免受高温。最后，将每个胡椒棒顶部浸入巧克力中，让它变硬。这篇文章来自Martha Stewart Living，2003年12月。