姜饼人 用这个俏皮的食谱让你的姜饼女士和男士们看起来最精致. 资料来源:日常食品,2007年12月 1小时55分钟 55分钟 做18 总时间 预备 产量 配料 3杯通用面粉(勺子和水平),还有更多用于滚动 2茶匙磨姜 1/4茶匙碎丁香 1/4茶匙磨碎的肉豆蔻 1茶匙小苏打 1/2茶匙发酵粉 1 1/2茶匙盐 6汤匙(3/4棒)无盐黄油,室温 1/2杯装深黑糖 1个大鸡蛋 3/4杯无硫糖蜜 2杯糖果糖 4茶匙粉状蛋白(蛋白粉) 路线 1. 在一个大碗里,将面粉,生姜,丁香,肉豆蔻,小苏打,发酵粉和盐搅拌均匀;搁置。使用电动搅拌器,将黄油和红糖搅拌至轻盈蓬松;打败鸡蛋和糖蜜。用搅拌器低,逐渐加入面粉混合物;混合直到合并。将面团分成两半;压平成磁盘。用塑料包裹,冷藏至坚硬,至少2小时至2天,或冷冻至3个月(烘烤前解冻). 2. 烤箱预热至350度,机架设置在上下三分之一处。一次使用一个圆盘,将面团放在轻微撒粉的羊皮纸上,然后滚出1/8英寸厚,根据需要用面粉轻轻撒粉。用纸将面团揉到两块烤盘上;冻结至坚硬,约20分钟. 3. 从烤盘上取下纸和面团。使用长偏移刮刀,从纸上松开面团。用饼干切割器切出形状,并刷掉多余的面粉。转移到烤盘。 (收集废料,短暂冷冻,然后重新卷起。) 4. 对于较软的饼干,烤8到10分钟;对于嘎吱嘎吱的饼干,烘烤11至12分钟,中途旋转床单。将饼干转移到电线架以完全冷却. 五. 制作糖衣:在一个大碗里,将糖果糖,粉状蛋清和1/4杯水(如果需要,调整与糖果糖的稠度调节)一起搅拌。将糖霜转移到带有小尖端的糕点袋中,或放入可重新密封的塑料袋中,并在一个角落上剪一个小孔。根据需要装饰饼干. 库克的笔记 确保面团的盘子充分冷却,这样它们很容易推出。从中心滚出,瞄准厚度均匀,停在面团边缘的地方。在面粉中快速浸泡会使饼干切割器不会粘在面团上。在超市的烘烤过道中寻找粉状蛋清. 香草软糖
Wyatt
27.04.2023 @ 03:05
这个食谱看起来非常棒!用这个食谱制作的姜饼女士和男士看起来一定非常精致。我很喜欢这个食谱中的配料,特别是姜和丁香的味道。我会尝试按照这个食谱制作姜饼,谢谢分享!