快速焦糖酱 顶级蛋糕和冰淇淋配上这种美味的酱汁. 资料来源:Martha Stewart Kids,2004年7月/ 8月 大约1杯 产量 配料 1杯糖 3/4杯浓奶油 1/2茶匙纯香草精 1/8茶匙盐 路线 1. 将1/2杯水倒入中等厚底锅中;加糖。用中火煮,偶尔轻轻搅拌,直到糖溶解. 2. 继续煮,不搅拌,直到糖浆沸腾,用湿的糕点刷清洗锅的两侧2或3次,以防止形成晶体。让糖浆煮沸,偶尔轻轻旋转锅,直到它几乎变成中等琥珀色. 3. 从热源中取出,小心地倒入奶油(焦糖会起泡)。加入香草和盐,用干净的木勺搅拌至焦糖光滑. 库克的笔记 注意平底锅:在糖浆变为中等琥珀色之前,将其从热量中取出(它将继续煮几秒钟)。一旦冷却,酱汁可以在密闭容器中冷藏长达3周。在平底锅或微波炉中重新加热;用1汤匙浓奶油搅拌. Blitz Torte
Lane
27.04.2023 @ 03:05
这篇文章介绍了如何制作美味的焦糖酱汁,可以搭配顶级蛋糕和冰淇淋一起食用。制作方法简单,只需要糖、浓奶油、香草精和盐等几种配料,按照步骤煮制即可。需要注意的是,在糖浆变为中等琥珀色之前要及时取出,以免过度煮制。制作好的酱汁可以保存在密闭容器中,冷藏长达3周,需要重新加热时再加入浓奶油搅拌即可。这篇文章使用的语言是中文。