奶油慕斯 我们用浓咖啡或浆果味奶油填充奶油泡芙。用这个来制作我们的Glazed Profiteroles. 资料来源：Martha Stewart Living，2007年1月 大约1 3/4杯 产量 配料 1/2杯糖 2个大蛋黄 1/4茶匙盐 4汤匙玉米淀粉 2杯牛奶（2 1/2杯浓缩咖啡） 1杯浓缩咖啡豆（适用于浓缩咖啡） 1/2杯重奶油 6汤匙紧张的波森莓或越橘蜜饯 路线 1. 将1/4杯糖，蛋黄和盐一起搅拌在一个中型碗中。在玉米淀粉中搅拌，每次1汤匙. 2. 如果使用的话，将牛奶，浓缩咖啡豆加入，并将中等热量的1/4杯糖放入中型平底锅中煮沸。将少许牛奶混合物搅拌成蛋黄混合物;不断搅拌，逐渐加入剩余的牛奶混合物。将混合物倒入锅中，煮沸，不断搅拌。煮，搅拌，直到很厚，2到3分钟. 3. 将细筛倒入碗中;丢弃固体。将塑料包装直接压在表面上。将糕点奶油冷藏至冷，至少1小时（最多3天）;在使用前击败直至平滑. 4. 打败厚重的奶油，直到形成软峰。将一半的鲜奶油搅拌成糕点奶油，然后折叠成剩余的浓奶油。如果使用，搅拌保存.
27.04.2023 @ 01:40
这道Glazed Profiteroles的配方看起来非常美味！使用浓咖啡或浆果味奶油填充奶油泡芙，听起来就很诱人。我很喜欢这个配方中使用的浓缩咖啡豆和波森莓或越橘蜜饯的组合。感谢Martha Stewart Living在2007年1月分享这个配方，我一定会尝试制作它！