香草玛德琳

配方也是各种口味的良好基础。如果使用比传统锅更快加热的不粘锅，请在步骤4中使用较短的烘焙时间。点击此处查看21世纪的经典款式.

资料来源：Martha Stewart Living，2011年9月

2小时40分钟

20分钟

制作32（或160迷你）

总时间

预备

产量

配料

1.

将面粉，发酵粉和3/4茶匙盐一起搅拌在一个中型碗中.
2.

用搅拌器高速搅拌鸡蛋和颗粒状和棕色糖，直至苍白和蓬松，约10分钟。将面粉混合物在顶部过筛2次，每次添加后折叠。再加入融化的黄油，然后加入蜂蜜和香草。冷藏，覆盖，至少2小时.
3.

烤箱预热到350度。让面糊在室温下静置10分钟。使用糕点刷慷慨地涂上2个标准尺寸或2个迷你不粘锅或铝制马德琳平底锅.
4.

将面糊转移到糕点袋，并剪断尖端以形成1/2英寸的开口。将一些面糊放入模具中，每个填充约四分之三。在中间架上烘烤，直到浅金色，8到11分钟（迷你玛德琳为6到8分钟）。马上摇出玛德琳。清洗和搅拌模具。重复剩余的面糊。灰尘烘烤玛德琳与糖果糖.

Madeleine面糊可以冷藏长达2天。 Madeleines在制作当天是最好的，但它们可以在室温下储存在密闭容器中长达2天

Mekhi
27.04.2023 @ 01:39

这篇文章介绍了制作玛德琳蛋糕的配方和步骤，同时提供了一些小贴士。如果使用不粘锅，需要缩短烘焙时间。此外，作者还提供了一个链接，可以查看21世纪的经典款式。这篇文章是用中文写的。