橡子南瓜和蜂蜜馅饼与玉米面壳

1.

将南瓜纵向切成两半;删除种子。将一个蒸笼架置于一个大锅内，用2英寸的煨水，蒸汽压榨至嫩，15至20分钟。留出冷静.

2.

从冷却的南瓜的壳中刮去肉，并在食物处理器的大碗中将果泥刮至光滑。加入盐，肉桂和姜。加入鸡蛋，1/2杯牛奶和蜂蜜。脉冲直到完全结合.

3.

在轻微撒粉的表面上，铺出一片1/8英寸厚的面团。覆盖馅饼盘，修剪边缘以适应锅的边缘。根据需要创建装饰边缘。重复剩余的面团和馅饼盘。混合蛋黄和剩余的汤匙牛奶;刷面团的表面.

4.

将烤箱加热至425度。在馅饼皮中分开填充。将馅饼转移到烤箱中的下架，烘烤10分钟。将烤箱温度降至350度。然后烘烤，直到馅料勉强固定，再加25至30分钟;它将在冷却时继续烹饪。如果在蛋羹完成之前结壳太深，请在地壳周围制作一个带铝箔的帐篷。将馅饼转移到电线架冷却。冷藏或室温下.