蓝莓板饼 为了使这个馅饼适合6至8人,只需将食谱减半,然后将其放入9英寸的馅饼盘中. 资料来源:日常食品,2010年6月 2小时15分钟 20分钟 12 总时间 预备 份量 配料 对于地壳 5杯通用面粉,加上更多的滚动 1 1/2茶匙粗盐 2汤匙糖 2杯(4支)冷无盐黄油,切成小块 1至1 1/2杯冰水 对于填充 2 1/4磅新鲜或冷冻蓝莓(8杯) 3汤匙玉米淀粉 1/2杯糖 1汤匙磨碎的柠檬皮,加上3汤匙柠檬汁 路线 1. 制作面包皮:在食品加工机中,将面粉,盐和糖搅拌均匀。加入黄油;脉冲直到混合物类似于粗粉,剩下几块豌豆大小的黄油。机器运行时,加入1杯冰水。脉冲直到面团易碎,但挤压时保持在一起(如果需要,一次加入1/2杯水,1汤匙)。不要混淆。将面团分成2个圆盘;用塑料包裹每一个。冷藏至坚硬,至少1小时(或最多一夜). 2. 将烤箱预热至400度。填充:在一个大碗里,将蓝莓,玉米淀粉,糖,柠檬皮和果汁混合在一起。在撒有面粉的工作台面上,将1个圆盘展开为12×16英寸的矩形。放入一个10×14×1英寸的边缘果冻卷盘中。倒入蓝莓馅,然后用水轻轻刷一下面包皮。在撒有面粉的表面上,将第二个圆盘展开成一个11×15英寸的矩形,然后铺上蓝莓馅;沿着湿润的边缘按压以密封。将悬垂物折叠起来,将其塞入锅中,然后卷边。使用削皮刀,在顶部切开开口以排气. 3. 将馅饼放入烤箱,然后将热量降至375度。烘烤至地壳呈金黄色,果汁冒泡,50分钟。在电线架上冷却1小时。在温暖或室温下饮用. 库克的笔记 冻结:让馅饼完全冷却,然后冷冻最多2个月。在室温下解冻,然后在350度的烤箱中再加热25分钟. 姜饼小屋
Aidan
27.04.2023 @ 00:45
这个食谱看起来很不错,如果想要适合6至8人,只需要将食谱减半,然后将其放入9英寸的馅饼盘中即可。制作面包皮的步骤很详细,填充也很简单,只需要将蓝莓、玉米淀粉、糖、柠檬皮和果汁混合在一起,然后放入面包皮中即可。烤制的时间也很准确,50分钟即可。如果想要冻结,只需要让馅饼完全冷却,然后冷冻最多2个月,解冻后再加热25分钟即可。总之,这是一个非常实用的馅饼食谱。