玛莎的巴尔的摩夫人蛋糕 在传统的南方甜点中，白色蛋糕分层加上水果和坚果馅，并用蓬松的糖霜包裹。 Martha在Martha Bakes第709集上制作了这个食谱. 制作一个9英寸的蛋糕 产量 配料 换蛋糕 1/2杯（1棒）无盐黄油，室温，加上平底锅 3杯蛋糕粉（不是自我上升的），筛选，加上更多的平底锅 1汤匙发酵粉 1/4茶匙犹太盐 1 1/2杯糖 1茶匙纯香草精 1/4茶匙纯杏仁提取物 1/2杯牛奶 1/2杯水 3个大蛋清 用于填充和结霜 1/2杯金黄葡萄干，切碎 1/2杯去核日期，切块 1/2杯黑朗姆酒 1/2杯切碎的核桃，烤 2杯糖 1/2茶匙轻玉米糖浆 2/3杯水 4个大蛋清 1茶匙纯香草精 一撮犹太盐 路线 1. 做蛋糕：将烤箱预热至375度。黄油和面粉两个9×2英寸的圆盘;搁置。放入中型碗中，将面粉，发酵粉和盐一起过筛三次;搁置. 2. 在配有桨叶附件的电动搅拌器的碗中，将奶油和糖一起奶油，直到轻盈蓬松，约2分钟。打败香草和杏仁提取物。将面粉混合物加入三次，与牛奶和水交替，然后用面粉开始和结束。把面糊放在一边. 3. 在配有搅拌器附件的电动搅拌器的干净碗中，敲打蛋白，直到形成坚硬的峰。轻轻折叠到保留的面糊中，直到混合均匀. 4. 在准备好的平底锅之间划分面糊。烘烤，直到插入中心的蛋糕测试仪清洁干净，大约30分钟。将平底锅转移到金属架上冷却10分钟。从平底锅中取出蛋糕，然后返回机架冷却，顶部朝上. 五. 做馅和结霜：将葡萄干，红枣和朗姆酒放入小平底锅中煮沸，中火，偶尔搅拌，直到液体被吸收。从热量中移除;冷静。搅拌核桃;搁置. 6. 在一个小平底锅里，加入糖，玉米糖浆和水。在高温下煮沸，搅拌以溶解糖。当糖溶解后，继续煮，不搅拌，直到达到238度（软球阶段），用糖果温度计测量. 7. 同时，在装有搅拌器附件的电动搅拌器的碗中，打蛋清，香草和盐，直到形成坚硬的峰。当糖混合物达到238度时，将其倒入打好的蛋清中，同时高速不断地打浆，直到混合物冷却并且是适当的涂抹稠度，约7分钟. 8. 将1杯糖霜转移到中型碗中。加入保留的干果和坚果混合物。搅拌结合，并搁置. 9. 组装蛋糕：修剪蛋糕上衣。将蛋糕切成两半水平。将一个蛋糕层放在盘子上;用填充物的三分之一传播。重复2个蛋糕层。顶部有剩余的蛋糕层，底部朝上。在边缘和蛋糕顶部涂抹糖霜.
26.04.2023 @ 23:09
这个食谱看起来非常美味！在南方，白色蛋糕是一种传统的甜点，通常是分层的，加上水果和坚果馅，然后用蓬松的糖霜包裹。Martha在她的烘焙节目中展示了如何制作这个食谱，需要制作一个9英寸的蛋糕。配料包括黄油、蛋糕粉、发酵粉、糖、香草精、杏仁提取物、牛奶、水和蛋清等。用于填充和结霜的配料包括金黄葡萄干、去核日期、黑朗姆酒、核桃、糖、轻玉米糖浆、水、蛋清、香草精和犹太盐。制作过程包括制作蛋糕、制作馅和结霜以及组装蛋糕。这个食谱看起来非常复杂，但是一定非常值得尝试！