巴尔的摩夫人蛋糕 这款美味的巴尔的摩女士蛋糕配方来自Amy Sedaris的“我喜欢你”. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2007年6月夏季 制作一个8英寸的蛋糕 产量 配料 不粘蔬菜烹饪喷雾 3杯蛋糕粉（不是自我上升） 4茶匙发酵粉 捏盐 1 1/3杯牛奶 2汤匙纯香草精 3/4杯起酥油 1杯加3汤匙糖 6个大蛋清 巴尔的摩夫人结霜和填充 路线 1. 将烤箱预热至375度。喷洒两个8×2英寸的圆形蛋糕盘，配以烹饪喷雾和羊皮纸圆形线;搁置. 2. 将面粉，发酵粉和盐一起放入中型碗中;搁置。在2杯玻璃量杯中，将牛奶和香草搅拌均匀;搁置. 3. 在装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中，将起酥油和1杯糖一起加入奶油中。使用低速搅拌机，将面粉混合物分三部分，与牛奶混合物交替，用面粉开始和结束;击败直到合并. 4. 在配有搅拌器附件的电动搅拌器的干净碗中，低速打蛋清直到泡沫状。用搅拌机运行，逐渐加入剩余的3汤匙糖;高速击打，直到形成坚硬，有光泽的山峰。不要咄咄逼人。将三分之一的蛋白混合物轻轻地折叠到面粉混合物中直至混合。轻轻折叠剩余的蛋清. 五. 在准备好的平底锅之间均匀分配面糊，用胶印抹刀平滑。烘烤，旋转平底锅中途，直到蛋糕呈金黄色，插入中心的蛋糕测试仪清洁干净，大约25分钟. 6. 将平底锅转移到金属架上冷却15分钟。将蛋糕倒在电线架上;剥掉羊皮纸。重新翻转蛋糕，让它们完全冷却，顶部朝上. 7. 使用锯齿刀，修剪蛋糕顶部，使水平。在服务盘或懒人苏珊的周边放置四条羊皮纸。将第一层放在蛋糕盘上。用填充物涂抹第一层的顶部。顶部有剩余的层，底部朝上。用糖霜涂抹整个蛋糕;删除羊皮纸条.
26.04.2023 @ 23:08
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