巧克力肉卷

1.

烤箱预热到350度。将带有羊皮纸的13×17英寸边缘烤盘排成一行。将巧克力与咖啡或水融化在耐热的碗中，放在炖煮的水锅中，搅拌至光滑。彻底冷静吧。用搅拌器以中速搅打蛋黄和砂糖，直至变得苍白和浓稠，约3分钟。将速度降低至低温，慢慢加入巧克力混合物，搅拌均匀.

2.

在中等碗中搅拌白色，直到形成软峰。使用橡皮刮刀轻轻地将白色折叠成巧克力混合物，直到合并，小心不要使白色放气.

3.

将面糊均匀涂抹在带衬里的烤盘上。烘烤，直到蛋糕煮熟，约20分钟。将薄片转移到电线架上，稍微冷却，约10分钟.

4.

使用小刀或胶印刮刀松开蛋糕边缘。灰尘顶部有可可粉，然后转到电线架上。取出羊皮纸，冷却至少1小时。打败奶油和糖果的糖，直到形成软峰。均匀涂抹在蛋糕顶部，边缘周围留出1英寸边框，并从1短边开始紧密滚动。转移到烤盘，冷藏至少1小时或过夜。轻微粉尘与可可粉.