香草蛋奶酱 这款香草蛋羹酱的配方来自Emily Luchetti的“经典明星甜点”。用它来制作梨夏洛特. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，第3014集 大约1 1/2杯 产量 配料 4个大蛋黄 3汤匙砂糖 少许粗盐 1 1/2杯牛奶 1片（1英寸长）香草豆，纵向分开，或1/2茶匙纯香草精 路线 1. 准备一个冰水浴;搁置. 2. 在一个中型碗中，将蛋黄，糖和盐搅拌均匀. 3. 将牛奶倒入厚底无反应的平底锅中。如果使用香草豆，用刀尖将豆荚中的种子刮入牛奶中。添加pod一半。放在中火上，直到锅边缘出现小气泡. 4. 从热源中取出，慢慢将牛奶混合物倒入鸡蛋混合物中，不断搅拌。将混合物倒入平底锅中，用中低火煮，用刮刀不断搅拌，直到稍微加厚，涂在刮刀后面约5分钟。倒入中型碗中，在冰水浴中放入碗中。冷却至室温，偶尔搅拌。如果使用的话，加入香草精. 五. 将蛋奶冻通过细网筛倒入另一个碗中，盖上盖子，冷藏至食用.
26.04.2023 @ 22:13
这款香草蛋羹酱的配方来自Emily Luchetti的“经典明星甜点”，非常适合用来制作梨夏洛特。这个配方需要4个大蛋黄、3汤匙砂糖、少许粗盐、1 1/2杯牛奶、1片（1英寸长）香草豆或1/2茶匙纯香草精。制作过程中需要将蛋黄、糖和盐搅拌均匀，然后将牛奶倒入锅中，加入香草豆或香草精，慢慢将牛奶混合物倒入鸡蛋混合物中，不断搅拌，最后倒入碗中，冷却至室温即可。这个配方非常简单易懂，制作出来的香草蛋羹酱口感细腻，非常美味。