柠檬酱馅饼 奶油柠檬馅饼配方充分利用了柠檬的高峰季节. 资料来源:2005年1月/ 2月日常食品 4小时30分钟 35分钟 10 总时间 预备 份量 配料 4个大蛋,加上4个大蛋黄 1 1/3杯糖 2/3杯新鲜柠檬汁(约4个柠檬) 盐 10汤匙无盐黄油,切成碎片 用于柠檬凝乳馅饼的压入式外壳 路线 1. 在一个小平底锅(放热)中,将鸡蛋,蛋黄,糖,柠檬汁和少许盐一起搅拌至均匀;加入黄油. 2. 将锅放在中火上。煮熟,用木勺或耐热的柔软刮刀不断搅拌,直到柠檬凝固浓稠至松散布丁的稠度,约8至10分钟. 3. 将凝乳通过细网筛倒入冷却的外壳中。冷却至室温。冷藏馅饼直到馅完全,2至3小时。在服务之前取消模仿. 库克的笔记 当它的厚度足以覆盖勺子的背部并且当你的手指穿过它时保持清晰的痕迹时,凝乳就完成了。搅拌时,勺子应在凝乳中留下干净的痕迹. 迷你菠萝倒置蛋糕与朗姆酒焦糖酱
Easton
26.04.2023 @ 22:13
这个奶油柠檬馅饼配方听起来非常美味!它充分利用了柠檬的高峰季节,这是一个非常聪明的做法。我很喜欢这个配方中使用的新鲜柠檬汁和黄油,这些成分一定会让馅饼的味道更加浓郁。我也很感谢这个配方提供的详细步骤和库克的笔记,这些都会帮助我在制作过程中更加成功。谢谢分享这个美味的配方!