Liz Lorber的着名蜂鸟蛋糕

改编自Anne Quatrano的“Summerland：南方热情庆祝的食谱”（Rizzoli）。 Martha在Martha Bakes的第705集上制作了这个食谱.

资料来源：Martha Stewart Living，2014年11月

2小时45分钟

45分钟

总时间

预备

份量

配料

1.

蛋糕：将烤箱预热至350度。刷三个8英寸圆形蛋糕盘的底部和侧面用油。线下装有羊皮纸轮;刷羊皮纸.
2.

在一个大碗里搅拌面粉，砂糖，小苏打，肉桂和盐。加入鸡蛋和油;用木勺搅拌直至合并（不要混合）。加入香蕉，菠萝汁，山核桃和香草。将面糊均匀地分配到平底锅中，将底部牢固地敲在台面上以去除气泡。烘烤，直到插入每个蛋糕中心的测试仪清洁，25至35分钟。在电线架上冷却，20分钟。将蛋糕倒入架子并完全冷却，至少1小时.
3.

结霜：以中高速打奶油奶酪和黄油，直至轻盈蓬松，约5分钟。加入糖果制造商的糖，每次1杯，然后拍打直至光滑，必要时刮下碗的两侧。加入盐和香草;打败结合.
4.

用锯齿刀修剪圆形蛋糕顶部以达到水平。将一块蛋糕放在蛋糕盘或架子上，修剪面朝下。将1杯糖霜均匀涂抹在上面。将第二块蛋糕（修剪面朝下）放在第一层顶部。另外还有1杯糖霜。将剩余的蛋糕，修剪面朝下放在上面;将残留的糖霜均匀地涂抹在蛋糕的顶部和两侧。在上桌前用菠萝圆装饰.

磨砂的蛋糕可以存放在冰箱里，盖上盖子，最多两天。在室温下放置一小时，然后在上菜前用菠萝圆装饰.

正如Martha在Martha Bakes上展示的那样，您可以将蛋糕盘放在蛋糕盘或蛋糕架上，而不是修剪蛋糕，而是将第一个蛋糕层放在上面。在圆形下折叠羊皮纸条以覆盖蛋糕盘的周边。继续结霜，然后去除羊皮纸条.

Elijah
27.04.2023 @ 03:37

This article is written in Chinese and discusses Martha Stewarts recipe for a cake adapted from Anne Quatranos “Summerland: A Southern Celebration of Food and Drink” (Rizzoli). The recipe includes ingredients such as flour, sugar, baking soda, cinnamon, eggs, bananas, crushed pineapple, and walnuts, and is topped with a cream cheese frosting. The article provides step-by-step instructions for making the cake and frosting, as well as tips for storing and decorating it.